Біз бұл қызылшаға үйренеміз, ол артық калориясыз сергітетін және кететін жеңіл жазғы тағам. Ке қызылшаны тағы біраз қанағаттандыруды қалайтындар үшін тағамға ет қосуға кеңес береді. Бұл қызылша сорпасын етпен қалай дайындау керек және төмендегі егжей-тегжейлі рецептілерде айтатын боламыз.
Етті ыстық сорпаға арналған сорпаға арналған рецепт
Құрамы:
- қызылша - 2 дана.
- сүйек сиыры - 400-500 г;
- Жұмыртқалар - 4-5 дана;
- Қияр - 1 дана;
- картоп - 2-3 дана;
- қаймақ - 1/2 үстел;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- көкөністер.
Дайындау
Біз сиырды жуып, кастрюльге қойдық. Етті суық суға толтырып, сұйықтықты пешке қайнатыңыз. Бірінші сорпа ағызып, содан кейін жаңа піскен ет құйып, ол сорпа үшін негіз болады. Ет соратын қайнатуға әкеліп, ыстықты азайтып, етті 2-3 сағат бойы пісіріңіз. Сиыр еті біз аламыз және текшелеп, сорпаны суытып алыңыз.
Жұмыртқалар қатты пісірілген және ұнтақталған қайнатады. Қияр аршылып, текшелеп кесіледі. Картоп пен қызылша киімдерге бөлек қайнатылып, содан кейін текшелерге кесіледі. Барлық дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз және салқындатылған сорпаны толтырыңыз. Біз бөлек тақтаға кішкене сорпаны таңдап, оған қаймақ қосамыз. Қалған қаймақ ерітіндісін ыдыс-аяқтың қалған бөліктеріне құйыңыз, тұз, бұрыш, лимон шырынын қосып, жасыл себіңіз.
Қуыршық сорпа еті мен кавассасы бар сорпа үшін рецепт
Құрамы:
- тауық щеткалары - 500 г;
- квас - 700 мл;
- қызылша - 2 дана.
- Жұмыртқалар - 4-5 дана;
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- тұз, қант, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық щеткалары теріні тазартады, олардан сорпаны бір сағат бойы жуып, пісіреді. Қайнатылған тауық белдеулерін кесіп тастаңыз және сорпаны салқын етіңіз.
Қызылша, сәбіз және картоп униформамен қайнатылады, тазартылады және текшелерге кесіледі. Жұмыртқа қатты пісіреді, сондай-ақ тазартылады және майдалап турайды. Жаңа піскен қияр аршылып, текшелерге бөлінеді.
Квассаны тауық сорпасына 1: 1 қатынасында араластырыңыз. Алынған қоспада барлық дайындалған ингредиенттерді, сондай-ақ кішкене қант пен лимон шырынын қосыңыз. Тұз және бұрыш қосылған көкөністерді жайып, қызылша қосамыз.
Етпен қызылша сорпасына арналған рецепт
Етпен қызыл қызылша борщдан өзгеше емес. Сондай-ақ, борщда ет пен қызылша қойылады, ет сорпасында дайындалады және қаймақ пен жасылмен беріледі. «Қызыл қызылша қызылша» деп аталатын жалғыз нәрсе - сарымсақ сарымсақ щеткасы, сондықтан толық борщ.
Құрамы:
- сүйек сиыры - 1 кг;
- қызылша - 2 дана.
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 3-4 дана;
- үстел сірке суы - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қиярдың өзін етпен дайындамас бұрын ет сорпасын дайындау қажет. Мұны істеу үшін ет жуу және суық су құйып, сұйықтықты қайнатыңыз, қыздыруды азайтып, сорпаны пісіріңіз 2-2,5
Сорпа қайнатылған кезде, қалған ингредиенттерге көңіл бөлейік: пияз және сәбіз ұсақ туралған және өсімдік майына ашық болғанға дейін мүмкіндік беріңіз. Сірке суы мен томат пастасы бар закурку қуыруға дайын. Картоп пен қызылша киім-кешекпен қайнатылып, тазартылып, ұсақталады.
Дайын сорпа сүзгісі мен табаққа қайта оралыңыз. Ет мұқият туралған және қызылша, пияз қуырылған картоп пен сорпаға қосыңыз. Картоп түйнектері жұмсақ болғанша сорпаны пісіріңіз. Сондай-ақ, сорпаға лавр жапырағын қосу керек. Барлық көкөністер дайын болғаннан кейін сорпаны табақтан алыңыз да, оны 15-20 минутқа қалдырыңыз.