Ет барлық жанұяға ұнайтын қоректік және төмен калориялы өнім ретінде қызмет етеді. Еттен тамақтану үшін бұл өнімді дайындаудың жылдамдығы маңызды, сондықтан пісіру үшін жарты сағаттан аспайтын тағамды таңдаңыз.
Төменде келтірілген рецепттерде біз еттен асқа түсуге, аштықты қанағаттандыруға, салмақ салмауға және дәмді тағаммен сүйіктілеріңізді ұнататын нұсқаларды қарастырамыз.
Тауық пеште балмен пісірілген
Пешке пісірілген балдың бұл ыстық тағамы кешкі асқа өте жақсы және әсіресе хош иісті, дәмді және шырынды болады.
Құрамы:
- тауық етегіне - 860 г;
- жержаңғақ бұрыш - 5 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- бал - 55 мл;
- сірке суы - 10 мл.
Дайындау
Тауықтан бастаңыз, тері мен сүйектен теріні кесіңіз. Аралас дәмдеуіштерді, май мен сарымсақтың екі ас қасықтан жасалған, тұздықты дайындаңыз, оларды етіңіз. Етті фольга парағына салып, пеште 10 минут бойы 200 градусқа дейін пісіріңіз. Мұздануды дайындаңыз. Бал және сірке суын тегіс етіп араластырыңыз. Қамырды қоспамен араластырыңыз, пісіру процесін тоқтатпай, құс еті 8 минутқа айналдыру арқылы пісіріңіз. Жаңа піскен көкөніс салатымен үстелге жылдам құс еті беріледі.
Саңырауқұлақтармен пісірілген ет
Құрамы:
- шошқа еті - 730 г;
- шампиньондар - 490 г;
- пияз - 85 г;
- ірімшік - 125 г;
- қаймақ - 145 г;
- өсімдік майы - 50 мл.
Дайындау
Еттің қалыңдығын екі есе азайтып, соққыға және маусымға дейін кесіңіз. 5 минут пішінді пияз және шампиньон пісіріп, қаймақ қосып, араластырып, пластинадан алыңыз. Дайындалған етді бір қабаттағы пісірме табаққа салып, бөлшектерді бір-біріне жақын орналастырыңыз. Қуырылған пияз мен саңырауқұлақтарды ет үстіне қойып, үгітілген ірімшік қабымен жабыңыз. 200 градуста жарты сағат бойы пісіріңіз.
Кешкі асқа пеште ет бар
Рецепттер күнделікті өнімдерді тоңазытқыштан бастап, етден жылдам етуге арналған қарапайым нұсқалардың бірі пайдаланатын ет асханасын дайындайды және өте оңай.
Құрамы:
- ет тартылған ет - 350 г;
- картоп - 130 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қызанақ -75 г;
- пияз - 35 г;
- ірімшік - 130 г;
- қаймақ - 75 мл;
- май - 25 мл.
Дайындау
Ет толтыру кезінде жұмыртқаны алып, оны араластырамыз. Пиллинг түйіндері шеңберлерге бөлінеді және біркелкі пісірме табаққа салынған. Қаймақпен толтырыңыз. Қаймақпен кесілген пияз. Келесі қабат - туралған қызанақ және үгітілген ірімшік қабаты жабылған шикі тартылған ет. Тағамды 200 градус температурада 25 минут пісіріңіз.
Кешкі асқа етінен жасалған ботқасы
Гарнир ретінде күріш сиырын қолданып, ет жеңсік асын қалай жасауға болады, төменде келтірілген рецепт туралы мысалды қарастырыңыз. Күрішті пісіру технологиясы рисоттого ұқсайды, ал түскі асқа пісіруге арналған ыдыс-аяқтарды пайдалану ресейлік пештің мотивтерінен шығады.
Құрамы:
- ет - 350 г;
- күріш - 350 г;
- сорпа - 580 мл;
- ірімшік - 150 г;
- сарымсақ -5 г;
- май - 25 мл.
Дайындау
Орташа ыстықта қоңыр түсті ет кесектерін кесіңіз. Етке сарымсақ қосып, қуыруға арналған табада минутты ұстаңыз. Күрішке құйыңыз, ингредиенттерді ұнтақталған ірімшікпен араластырыңыз да, ыдыс-аяқты таратыңыз. Сорпаны ыдысқа салыңыз да, пешке 200 градусқа қойыңыз. Сорпа қайнатылған соң, температураны 100 градусқа дейін төмендетіп, 45 минут пісіріңіз. Еттен жасалған ботқа тұздалған көкөністермен немесе жай ғана ірімшіктердің қалдықтарын қосып, жөнелтеді.