Толтырғышпен пісірілген картоп - кез-келген тағамға түпнұсқа және өте дәмді тағам тағамы. Бірнеше қарапайым рецептілерді қарастырайық.
Толтыруға арналған картопқа арналған рецепт
Құрамы:
- жас картоп - 8 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер:
- ірімшік қатты - 50 г;
- өсімдік майы - дәміне қарай.
Дайындау
Картоп шамамен 20 минут киіп, жуылады және пісіріледі. Содан кейін сәл салқын, жартысында кесіп, аршып, қасықпен өзегін мұқият алып тастаңыз. Бұдан кейін толтыруды дайындауды бастаймыз.
Ол үшін пюре картоп паста кесектерін кесіп, туралған макарон , қабығы жоқ кесектерін қызанақ қосу, қаймақ қою және сарымсақ сығып. Біз бәрін мұқият араластырамыз, оны дәмдеуіштермен дәмдеңіз және үгітілген ірімшіктің жартысын лақтырамыз. Енді картоптың жартысын дайындалған массаны толтырып, майланған пішінге салып, картопты пешке толтырып жіберіп, алтын қоңырға дейін ірімшік пен бүркіп себіңіз.
Сары маймен толтырылған картоп
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- майшабақ аздап тұздалған - 120 г;
- шамдар - 1 дана;
- май - 30 г;
- картоп - 1 кг.
Дайындау
Картоп жақсы жуылады, сүлгімен құрғатып пісіргенше пеште пісіреді. Содан кейін біз біраз суытып, қабығымызды жауып, үстіңді кесіп алып, қасықпен ортаны мұқият алып тастаймыз. Алынған картоп массасы араластырылған, майдалап туралған сілекей мен туралған тостаған пияз қосамыз. Біз бәрімізді шайқаймыз, оны қаймақпен толтырып, шикі жұмыртқаны және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Дайындалған картоптың құймаларын толтыру толтырады, оларды пісіру науасына салып, сирек кездесетінше пісіреді.
Сырты толтырылған картопты пісірді
Құрамы:
- ірімшік - 200 г;
- картоп - 8 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- брызза - 4 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- ұн - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- ет сорпасы.
Дайындау
Картопты сүртіп, оларды екіге бөліп, орталықты мұқият кесіңіз. Толтыруды дайындау үшін жұмыртқаны ірімшік пен ірімшікпен біріктіріп, ұн себіңіз және дәміне қарай тұз қосыңыз. Енді картоп стаканына пісірілген сусын салып, сары май құйып, картопты толтырып пісіріңіз, мезгіл-мезгіл ет сорпасын толтырыңыз. Біз тағамға қаймақ пен жаңа піскен көкөністермен ыстық.