Газпахо, ең алдымен, жердегі қызанақтан дайындалғанына қарамастан, басқа да шикі көкөністер осы испан рецептіне өте қолайлы. Келесі орын, тағамның дәстүрлі қызанақ нұсқасынан кейін, оның қияр нұсқасы - жасыл газета. Жай және жеңіл ыдыс жазғы тағам мен түрлі диеталық мәзірлер үшін тамаша.
Қияр мен жалбызы бар жасыл газета
Құрамы:
- Қияр - 1 дана;
- сары бұрыш - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- авокадо - 1 дана;
- жасыл пияз - дәміне қарай;
- жалбыз - 1 кішкене қатпар;
- йогурт - 150 мл;
- Жасыл «Табаско» - дәміне қарай.
Дайындау
Блендерде алдын ала кесілген қияр мен бұрыш, сарымсақ, авокадо целлюлозасын, сәл жасыл пиязды, «Табаско», йогурт пен жалбыздың жартысын сындырыңыз. Егер қоспасы тым қалың болса - суық су қосыңыз.
Қызмет көрсетер алдында жасыл газды салқындатып, қалған йогуртқа себіңіз және жалбызмен безендіріңіз. Қажет болса, мұз текшелерін қосуға болады.
Дәмді жасыл газ тәрізді
Құрамы:
- қияр (ірі) -2 дана.
- жасыл Болгар бұрышы - 1 дана;
- жасыл пияз - 3 пияз;
- чили - 1 дана;
- ақжелкен - құс;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тауық сорпасы - 1/2 ст .;
- зәйтүн майы - жарты ғасыр;
- қызыл шарап сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- «Табаско» - 2-3 тамшы;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Қияр, қабығы мен тұқымымен бірге үлкен мөлшерде кесіп, бұрыш, жасыл пияз, чили, ақжелкен мен сарымсақпен бірге блендермен ұрып-соқты. Тауық сорпасын , сірке суын, сары май мен лимон шырынын көгерген өсімдік массасына қосыңыз. «Табаско» сорпасын және тұзды бүркеп, блендерде қайтадан шайқаңыз.
Қажет болса, газпачаны сынап, тұз, лимон шырынын қосып, аздап су құйыңыз. Біз 1-2 сағат бойы суытып аламыз. Біз супты ыдысқа құйып, бірнеше мұз кесектерін, қияр мен лимон дәмін жұқа жолақтарын тасамыз.
Крем және тендерлік газопахо
Құрамы:
- қияр (ірі) - 3 дана;
- сары тәтті бұрыш - 1½ дана.
- чили - 1 ½ дана.
- сарымсақ - 1 қыша;
- әк шырыны - 3 ас қасық. қасықтар;
- ақжелкен - дәміне қарай;
- май кілегейі немесе қаймақ - 3/4;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Енді сіз сізге тез және қарапайым тәсілі жайлы калориялы және төмен калория дайындаңыз. Қияр тәтті бұрышпен бірге туралған. Көкөністерді араластырғышқа салыңыз, сарымсақ, әк шырынын және чилиді (тұқымсыз) қосыңыз. Біз араластырғышты араластырып, біртекті массаны ыдысқа салып, крем, тұз және бұрыш қосамыз. Қияр тым су болмаса және газпочо қатты қалыңдығынан шықса, дәміне қарай крем мен суық сумен қосыңыз. Салқындатылған сорпа жаңа петрушкамен сәндеу арқылы беріледі.
Біз сорпаны грильдік тосттармен қамтамасыз етеміз, немесе сарымсақ тосттар қосамыз.
Қияр, қауын және асшаяндардан жасыл гаспара
Құрамы:
- Қияр (ірі) - 2 дана;
- жасыл пияз - 2 дана;
- насыбайгүл, ақжелкен (ұсақталған) - жарты ғасыр;
- жаңа зімбір - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- йогурт - 1/4 ғасыр;
- тұз - 3/4 шай қасық;
- қара бұрыш - 1/4 шай қасық.
- қауын (туралған) - 1/2 ас қасық.
- Асшаяндар - 120 г.
Дайындау
Блендерде немесе тағамдық процессорда қияр, көктемгі пияз, кесілген шөптер, имбирь, сарымсақ, зәйтүн майы және йогурт араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді шамамен бір минут бойы біркелкі етіп итеріңіз. Жасыл газ тәрізді тұз, бұрыш қосып, қажет болғанда су немесе крем қосыңыз. Салқын газопако 1-2 сағат.
Сорпаға қызмет еткен кезде оған алдын ала қайнатылған асшаян мен қауын қосыңыз.
Қажет болса, суық суға немесе кілегейге емес, газпохо суық тауық сорпасына сұйылтуға болады, ал ас тұзы орнына қайнатылған тауықтың бөліктерін қосыңыз.