Сіз сүйікті өрік джемдерінің классикалық дәмін әртараптандырып, жаңартқыңыз келе ме? Содан кейін оны цитрус жемістерін қосып дайындаңыз, сіздерге дәм дәмінен жаңа әсер қалдырады. Ұнтақтардың жаңа хош иістендіргіш құрамы, ең алдымен, оны таза түрде ұнатпайтын адамдарға жүгінеді, себебі апельсин тілімдері қосымша дәмділердің маңызды бөлігін жасайды және десертті тегіс және ерекше етеді.
Апельсин дәмі бар барлық өріктер - рецепт
Құрамы:
- өрік - 950 г;
- апельсиндер - 350 г;
- түйіршіктелген қант - 750 г.
Дайындау
Дәнді дайындауды қажет ететін бірінші нәрсе - өрікті жуу, оларды екі бөлікке бөліп, сүйектерден тазарту. Енді дайындалған жемісті эмальданған ыдысқа салып, қабаттарды қантпен құйып, шырынды бөліп алу үшін сегіз-он екі сағатқа қалдырыңыз.
Біраз уақыттан кейін біз апельсиндерді қайнаған суға қопсытып, оны бір минуттай қалдырамыз, содан кейін жемістерді бөлікке бөліп, сүйектен шығарамыз және блендер немесе ет тартқышы бар қабығы бар целлюлоза. Цитрус массасын өрікке қосып, ыдысты пластинадағы плитаға салыңыз. Біз барлық құмшекер кристалдарын ерітіп, үздіксіз араластырып, қайнатуға негіз береміз, қайнаған алғашқы белгілері бес минут бойы пайда болған сәттен бастап пісіріп, бөлме жағдайында салқындату үшін қалдырыңыз. Процедураны тағы да екі рет қайталаңыз және үшінші рет қайнағаннан кейін бес минут ішінде дайындалған хош иісті джемді стерильденген құрғақ банкаларға құйыңыз, мөрмен бекітіңіз және жылы пальто немесе көрпе астына түсіріңіз, толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
Сарғыш және лимонмен өрік кептелісін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- өрік - 2,5 кг;
- апельсиндер - 250 г;
- лимон - 180 г;
- түйіршіктелген қант - 2 кг.
Дайындау
Алдыңғы рецепт сияқты, біз жуылған өрік сүйектерден алып тастаймыз, бірақ бұл жолы біз оларды тастамаймыз. Лимон мен апельсинді мұқият жуып жуыңыз, кесектерге кесіңіз және кез келген ыңғайлы және ыңғайлы тәсілмен ұсақтаңыз. Абрикос, цитрус және қант сегменттерін араластырыңыз және шырынды бөліп бастау үшін бірнеше сағат қалдырыңыз. Енді ыдысты плитаның пісіру табағына салып, оны қыздырып, қайнатыңыз. Кептелісті жеті-он минут ішінде қайнатыңыз және салқын қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде біз абрикосының ядроларының жартысынан ядролардан аламыз, олардың тұтастығын сақтауға тырысамыз.
Тағам дайындау және салқындату процедурасын екі рет қайталаймыз. Қайнағанға дейін соңғы рет алынған нуклеолиді алдын-ала лақтырып, тағы он минутқа кептелеміз. Тамшыларды жайып, тамшыларды жаймау арқылы тығыздығын тексеріп, қажетті нәтижеге қол жеткізгеннен кейін массаны стерильді және құрғақ шыны ыдыстарға құйып, оларды мөрмен жауып, стерилизациялау және суыту үшін көрпе астына қойдық.
Апельсин және лимон қосылған өрік кептелісін дайындаусыз
Құрамы:
- өрік - 2,3 кг;
- апельсиндер - 550 г;
- лимон - 180 г;
- түйіршіктелген қант - 3 кг.
Дайындау
Шикі кептеліс үшін өрік піскен, бірақ серпімді, иіссіз және зақымдалмайды. Жемістерді мұқият жуамыз, оларды жақсылап төгіп, сүйектен шығарамыз. Апельсиндер мен лимон, және біз бір минут қайнаған суға батырамыз. Енді цитрусты кішкене кесектерге кесіңіз де, бормен немесе ет тартқышты пайдаланып, өрік жартысы мен бірге бірнеше рет жеміс беріңіз. Қазір түйіршіктелген қантты пюре картопқа құйып, массаны мұқият араластырып, құрғақ стерильді банка арқылы таратамыз. Қақпақты қақпақпен жабыңыз және сақтауға арналған тоңазытқыштың сөресіне қойыңыз.