Beetroot - өсімдік талшықтарынан, пайдалы калий қосылыстарынан, дәрумендерден, антиоксиданттардан және фолий қышқылынан тұратын өте пайдалы өсімдік. Адамдардың ежелгі дәуірден бастап тамақтануға қолданылатын кең таралу аймағының арқасында (жеуге жарамды және түбірлік дақылдар және жапырақтары). Қызылша көптеген дәмді және пайдалы тағамдардың (негізінен салаттар) ингредиенттеріне кіреді, кейде табиғи тағам ретінде пайдаланылады. Қызғылт шырыннан қант құрамы жоғары болуына байланысты сіз пайдалы және дәмді үй шараптарын дайындауға болады. Сондай-ақ, қызылша дәстүрлі медицинада қолданылады. Жаңа пішіндегі қызылша артериялық қан қысымын төмендетеді.
Өздеріңіз білетіндей, 80 градустан жоғары температурада азық-түлік өнімдерін термиялық өңдеу әдетте олардың пайдалылығын төмендетеді (ең танымал қоспағанда қызанақ). Сондықтан, жаңа пішінде (немесе маринадталған) қызылшаны қалай қолдануға болатындығын білу керек - біздің денеміз үшін жаңа піскен қызылша салаттарының артықшылықтары біз оны дайындағаннан немесе оны пісіргеннен жоғары болады.
Жаңа піскен қызылшадан сау салатқа арналған рецепт
Құрамы:
- жапырақтары қызылша - 2-4 дана. шағын өлшемі;
- жаңғақтар - шамамен 100-150 г;
- күнжіт тұқымы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- сірке суы, жеміс, табиғи және / немесе лимон шырыны;
- суық сығымдалатын өсімдік майы (күнбағыс, жүгері, қыша немесе зәйтүн);
- жаңа піскен шөптер (ақжелкен, кориандр, базил).
Дайындау
Жапырақтардан түбір көкөністерді бөліп, әрқайсысын мұқият шайыңыз және екіншісін суық сумен мұқият шайыңыз. Біз түбір көкөністерді көкөніс пышақпен тазалаймыз. Енді қызылшаны жұмсақ жіңішке сабанмен немесе кішкене тікбұрышты тікбұрышты кесектермен кесіп алу керек немесе сіз кореялық салаттар жасау үшін арнайы қыздырғышты қыздырып алуға болады.
Жаңғақтар тазартып, қажет болса, құрғақ қуыруға арналған табада аздап шайқалып, ауыр пышақпен кесіңіз. Сондай-ақ, ұсақ кесілген сарымсақ және шөптер, сондай-ақ қызылша жасыл.
Барлық дайындалған ингредиенттерді салат ыдысына біріктіріп, күнжіт тұқымын қосыңыз.
Байытуды дайындаңыз, майды сірке және / немесе лимон шырынын 3: 1 немесе 4: 1 пропорциясында араластырыңыз және осы салауатты салатты қолданыңыз. Келіңіздер, салатты араластырып, минутты 10-20 қалдырып, аздап мастурбациялайық.
Сіз салат, табиғи қаймақ, йогурт немесе табиғи өмір сүруге болмайтын йогурт (сіз үшін matsun немесе басқа да сүт өнімдерін алуға болады) үшін байыту ретінде пайдалануға болады.
Сол сияқты (рецепттен кейін) жаңа піскен қызылша мен сәбіздің салатын дайындауға болады. Сәбіз пышақпен үккіште немесе ұсақтаңыз.
Жаңа піскен қызылшадан Балқан салаты
Құрамы:
- жаңадан өсірілген қызылша (жапырақтары жоқ тамырлар) - 2-4 дана. шағын өлшемі;
- үйдегі ешкі ірімшігі - шамамен 400 г;
- қызыл қырыққабат - 0,5 кішкене шанышқы;
- пияз салаты (ақ немесе қызыл) - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жаңа піскен шөптер (ақжелкен, кориандр, насыбайгүл, сүйкімділік);
- суық сығылған өсімдік майы;
- жеміс сірке суы.
Дайындау
Пышақпен тазартылған қызылша, қысқа жіңішке сабан немесе ұзын тікбұрышты тілім. Ешкі ірімшік, сондай-ақ, егер ол болса, кішкене бөліктерге кесіледі
Біз қызыл қырыққабатты кесіп, пиязды жарты сақина етіп кесеміз. Сарымсақ және жасыл түсті ұсақтап тураңыз. Барлық ингредиенттер салат ыдысына қосылады. Салат пен сірке суы салатын салқындатқышты құйыңыз (3: 1). Біз оны араластырып, оны 10-20 минут бойы тұрамыз.
Мұндай салатқа тұздалған немесе пісірілген шошқа етінен жасалған, кесілген, үйеңкі немесе жалпақ пирожныйларға, сондай-ақ үйдегі қызыл шарап немесе ракияға қызмет ету жақсы.