Қиярдың шығу тегі туралы әртүрлі көзқарастар бар. Бірақ, оның ата-бабаларымыздың үйі - Шығыс Азияның табиғаты мен жартылай жапырақты түрінде кездесетін елдер екендігі белгілі. Қияр Еуропаға өте ұзақ уақыт келді, енді біздің үстелдеріміздегі ең көп таралған көкөніс.
Танымал әдебиетте және қоғамдық пікірде адам денсаулығы үшін қиярдың пайдасыздығына қатысты көзқарас күшейе түсті. Бірақ бұлай емес! Әрине, көкөністер мен витаминдер мен минералдардың мол арсеналдары бар, бірақ олардың көпшілігі біздің үстелге ұзақ мерзімді көлік, жүк тиеу мен сақтаудың «тік жолдары» арқылы келеді, ал әрдайым сапалы емес. Қияр, міне, қымбат, әрқашан қолында! Сіз үлкен қалада тұрсаңыз да, сіз жақын маңдағы ауылға барып, әдемі әже балабақшадан жаңа піскен қияр сатып алуға мүмкіндік таба аласыз. Жаңа піскен қиярға қарағанда жинау уақытынан аз уақыт кететінін есте сақтаңыз, қиярдағы дәрумендер мен басқа пайдалы заттар қалады!
Сонымен, «балғындық, балғындық және балғындық қайтадан - бұл ұран ...» - белгілі бір әдеби сипаттағыдай. Негізінде, жаңа піскен қиярлардың болуы - олардың негізгі пайдасы.
Жаңа піскен қиярдың артықшылығы мен зияны
Қияр әлі де төмен калориялы өнім болып табылады. Жаңа піскен қиярдағы шамамен 13 ккал. Консервіленген қиярда калория әлдеқайда көп. Бұл сізге диетаны жаңа піскен қиярға салмақ жоғалтуға арналған ең төменгі калория параметрлеріне қосуға мүмкіндік береді.
Зәйтүн майында жаңа піскен қияр салатын аскөк пен ақжелкен бар, балық, ет және тауық еті бар азық-түлік диетасы бар ең жақсы жағы. Қияр-айран коктейлі тез салмақ жоғалту үшін қатты диета жанкүйерлері арасында өте танымал. Бұл жағдайда аллергия қаупі жоқ, өйткені қияр біздің ағзаға қолданылады және оңай сіңіріледі. Жазғы маусымда оның жаңа пішінде қолжетімділігі осындай диеталарды адамдарға тіпті шағын табыспен қол жетімді етеді.
Жаңа піскен қияр жүрек-қан тамырлары жүйесі мен асқазан-ішек жолдарының ауруларынан зардап шегетін адамдар үшін өте пайдалы, іш қату мен ісінуден арылуға көмектеседі, денені атеросклероздан қорғайды, артық холестеринді ағзадан тазартады, қалқанша безінің ауруларынан қорғайды.
Түсінесіздер, жаңа піскен қиярдың пайдасы мен зияны тек жылыжай, «жаңа» көкөністер де кездеседі.
Жаңа піскен қиярдың сау адамға зиян келтіруі мүмкін, бірақ қышқылдығы жоғары адамдар оны қолданғанда сақтықпен қарау керек. Жаңа піскен қияр толық сүтпен толығымен үйлеспейтінін атап өту керек. Бұл тұрақты диареяға әкеледі.
Есіңізде болсын, қияр жаңадан артық, оның пайдасы көп. Дегенмен белгісіз шыққан ерте қиярлармен абай болыңыз! Нитраттардың көбеюі, олардың өндірушілердің ашкөздігінен байланысты, сіздерге үлкен зиян келтіруі мүмкін.