Жаңа піскен қиярларды қалай сақтаудың кейбір ерекшеліктерін білсеңіз, 10 күн немесе одан көп уақыт бойы қияр үйлерін тазалау қиын емес. Барлық қиярлар ұзақ уақыт сақталмайды. Ең ұзақ сақтау - таза, құрғақ, зақымдалған қияр, табиғи жарықпен өсірілген тығыз, қатты тері. Жұқа терісі бар сирек және суық қияр сақталған. Жылдам пісіп-жетілдірудің (әдетте ұзақ, қара-жасыл) жылыжай сорттары 3 күннен артық сақталмайды. Мұндай қияр PE қапшықтарында немесе қаптамада науаларға сатылады. Қияр тұсаукесерін сақтау үшін сөмкелер көміртегі диоксидімен толтырылады, ауадан науалар шығарылады. Бұл қиярды ораудан босатпастан, қараңғы салқын жерде немесе тоңазытқышта сақтаңыз, мұздатқыштан мүмкіндігінше алыс ұстаңыз. Егер сіз қиярды ашсаңыз, онда газ ортасы қайтадан қиярды қабықпен қаптап немесе оны құрғақ құмыраға салып қою арқылы жасалуы мүмкін.
Қияр кейде төмен температураларда сөрелерде сақталады. Оларды ашып, оларды тоңазытқышқа салсаңыз, олар тезірек ботқа айналады. Өйткені, қияр күтпеген өзгерістер мен төмен температурадан қорқады. 6 градустан төмен температурада олар суық болады. Олар шырышты қалыптастырады және оттегінің қатысуымен ширыққан бактериялар жылдам дамиды. Қияр ыдыраудан қорғау үшін, олардан жасалған сарымсақ немесе қытырлақ сарымсақ кесектерін салыңыз.
Қиярды қайда сақтау керек?
Көптеген дүкендерде сатып алынған қиярды жуып, оларды сақтауға қателік жасайды. Қияр балауызбен немесе майлайтын маймен өңделеді.
Сіз қиярды қағаз сүлгімен орап, оларды сөмкеге салып қоя аласыз. Сіз құйрықтарды судың үлкен ыдысына қоюға болады, бірақ суды күн сайын өзгертуге тура келеді, әйтпесе ол өледі.
Қиярларды ұзақ уақыт бойы сақтау үшін алманың, бананның және этилен шығаратын басқа да көкөністердің жанында сақтау мүмкін емес. Қиярды сақтау жақсы болған жерде - тоңазытқышта мұздатқыштан немесе тығыз қақпағы бар ірі кастрюльден қышқылдың түрі мен мөлшеріне байланысты болады.