Жаңғақтардан жаңғақ қосылған қайнатпа

Бұқтырылған көкөністер - бау-бақша шаруашылығындағы танымал бұталар, негізінен қалыпты климаты бар өңірлерде өседі. Крыжования жидектер керемет дәмді және пайдалы, олар жаңа пішінде тамаша, олар шарап, желе, компот, мармелад, джем жасау.

Әсіресе дәмді және талғамды джем жаңғақты жаңғақпен алынады. Оның дайындалуы үшін қалыпты пісетін кез келген түрдегі қарлыған жүні мен жаңғағы жаңғақ ядроларының сәл жетілмеген жидектері жарамды.

Тұқымдар мен грек жаңғақтары бар қарлыған сиырлары

Құрамы:

• қарлыған жидектерінің жидек - 1 кг;
• отандық өндірістегі қант - 1-1,5 кг;
• жаңғақ дәндері - шамамен 100-150 г;
• су - шамамен 300 мл.

Дайындау:

Жидектер мұқият жууға ұшырап, біз қалдықтарды алып тастап, қайшымен сабалып, тіс тазалығы бар әрбір жидекті тесіп өтеміз. Кейбір жидектердің тұқымын алып тастайды, бірақ үш себеп бойынша мұны жасамау жақсы деп ойлайды:

• қарлыған жидектерінен алынған тұқымдарда пайдалы заттар да бар;
• бұл әдіс өте қиын;
• жемістер деформацияланатын болады.

Қайнаған сумен жеке кеседе біз қант шәрбатын шығарамыз, онда сіз шие мен қарақаттың 10-20 жапырақшасын қайнатуға болады, бұл сиропқа арнайы түсті реңктер, қосымша дәм мен хош иісті тондар береді.

Біз дайындалған жидектерді эмальдық ыдысқа салып, қант шәрбетін құйып аламыз. Біз контейнерді кішкене отқа салып, оны қайнатамыз, қажет болған жағдайда көбікті мұқият алып тастаймыз. Қайнағаннан кейін кептелісті 5 минут пісіріп, отты өшіріңіз. Контейнерді жабыңыз және толығымен салқындағанша қалдырыңыз.

Жаңғақтар пышақпен өте ұсақ кесілген емес (алайда, сіз ядролы кесіп, оларды кесіп емес, тек бөлімдерді алып тастаңыз және оларды 4 бөлікке бөліп) және төменгі температурада құрғақ қуырғыш табада аздап кальцина, ағаш шпателем араластырыңыз.

Біз дайындалған жаңғақтарды джеммен құмыраға салып, кішкене отқа қойдық, қайтадан оны қайнатып, оны пісіреміз Кейін тағы 5 минутты қайталаңыз. Jam барлық дәмді тағамдармен ғана емес, сондай-ақ әдемі көрінеді.

Біз стерильденген шыны ыдысқа кептеліп қойдық. Толық банктер қайнаған суға стерилденген қалайы бар қақпақтармен, айналдыруға және жабуға (салқындатыңыз) немесе ыдыстарға пластикалық қақпақтарды салуға болады. Банкалардағы дайын джемді плюс төмен температурада (шыны палуба, балкон) бөлмеде ұстау керек.

Жаңғақ қосылған қарлыған шабақтардың шайы шайға арналған, сіз оны сондай-ақ тәтті кондитерлік өнімдер мен кондитерлік өнімдерді дайындауда қолдануға болады.