Өзіңізді ерекше тәттілердің жанкүйерлері деп санасаңыз, қыстың шие желісі сізге шынайы рахат әкелетін нәрсе. Бұл табиғи тәттілік жел мен кептелістің арасындағы крест болып табылады, сондықтан ол бөлек ғана емес, сонымен қатар нанға жайылып, тіпті пирогты толтыру ретінде қолданыла алады. Сонымен қатар, жыл бойы кез-келген уақытта шиеді үнемі пайдалану қанның коагуляциясын жақсартады, анемияны жақсы алдын-алу және аппетит өсуіне ықпал етеді.
Қыста желатинмен шие шоколады
Желатинді қосу өнімді жылдамырақ, желедегі үйлесімділікпен алуға көмектеседі. Мұндай консервілеу, тіпті кәдімгі дәмі таза күйінде шие жеуге бас тартатындықтан, тіпті кішкентай күлкілерге де ерекше дәмі бар.
Құрамы:
- желатин - 30 г;
- шие - 2 кг;
- ванилин - 15 г;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Шие жақсылап шайып, арнайы құрылғы немесе қылшықпен сүйек тастаңыз. Жидектерді ет тартқыш арқылы айналдырып, массаны үлкен кастрюльге тасымалдаңыз, қант құйып, қатты отқа киіңіз. Қоспа қайнап бастаған кезде, жылуды азайтады. Сіз қыстың шие шырынын дайындау алдында оны кем дегенде жарты сағат бойы пісіру керек екенін есте сақтаңыз. Содан кейін ванилин қосып жақсылап араластырыңыз.
Жидек массасы сәл салқындаған кезде, әйнек жылы судағы желатинді ерітіп, дайын дайындауға дайындықты толығымен араластырыңыз, алдын ала стерилденген банкаларға құйыңыз және орап алыңыз. Дайындаманы міндетті түрде жертөле немесе тоңазытқышта сақтауға болмайды.
Қысқы шұңқырсыз шие шырынын конфигурациялау
Бұл нәзіктік алыс Франциядан келген болатын, бірақ, әрине, бізде және асымызда ұсталды. Дәстүрлі кептелістен айырмашылығы, ол нәзік дәмді ерекшелендіреді және шұңқырдың жоқтығынан өте ыңғайлы. Егер қыстың таңғажайып шие шырынын қалай жасау керектігін толық білмесеңіз, қарапайым әдісті қолданыңыз.
Құрамы:
- лимон - 1 дана;
- қант - 2 кг;
- шие - 2 кг.
Дайындау
Бұрылмаған және бүлінген жемісті алып тастау үшін шиеді емдеңдер, педикельден тазалап, жақсылап жуыңыз. Шиеден алып тастаңыз