Кейбір жекелеген азық-түліктердің авторлары Ежелгі Грек болды, содан кейін ежелгі рим дәрігерлері өздерінің өздерінің (бұрынғы ежелгі дәуірде) мағыналы жұмыстарын тастап, өз пациенттерін рационды құруға және барлық нәрсені жеуге емес, ұсынды. Бірақ, идеяның өзі тұжырымдамаға тұжырымдалғаннан бері көп жыл өтті, ал тұжырымға ат берілмеді. Бұл 1928 жылы американдық дәрігер Херберт Шелдон әлемді азық-түлік тұтынудың жаңа жүйесін, атап айтқанда, бөлек азық-түлікті енгізген кезде болды. Дегенмен, танымалдылық дереу емес, тек ХХ ғасырдың екінші жартысында келді.
Бүгінде, азық-түлікті жеке тамақпен үйлесімділік принципі туралы ештеңе естімеген адам жоқ. Әрине естідік, әрине, естідім, бірақ кез-келген тамақтану жүйесіне пайдалы болу үшін оны зерттеу керек.
Азық-түлік өнімдерінің жекелеген тағамдары бойынша үйлесімділігі туралы қысқаша экскурсия ұсынамыз.
Бөлек қуат көзі - үйлесімділік
Алдымен Шелдонның өзі осы жүйені қалай құрғанын білуіміз керек. Алғашында ол бізді химиялық құрамы мен қорыту мен ассимиляцияға қажетті қоршаған ортаға басшылыққа алып, біз топтарға бөлетін барлық өнімдерді бөлді.
Шелдон ұзақ жылдар бойы байқаудың арқасында тамақ ішкеннен кейін бізде қандай процестер пайда болып жатқанын және жекелеген тамақтанудағы үйлесімділік пен үйлесімсіздік туындады.
Сонымен, негізгі өнім топтары бойынша:
- ет, балық, құс еті крахмал өнімдермен біріктірілмейді, бұл жасыл және крахмал емес көкөністермен мүмкін;
- Импульстар мен дәнді дақылдар өсімдік майлары мен жасыл көкөністермен үйлеседі, бірақ жануарлар белоктарымен емес;
- Крахмалды көкөністерді мал ақуыздары мен майларымен біріктіруге болмайды;
- қышқыл жеміс тамаққа дейін 15-20 минут тамақтануға тиіс;
- крахмал емес көкөністер жануарлар мен өсімдік майларымен біріктіріледі;
- Сүт ештеңемен біріктірілмейді;
- ірімшікті жасыл шөппен ғана жеуге болады;
- Жаңғақтар да бөлек тұтынылуы тиіс;
- жұмыртқаны шөптермен біріктіруге болады;
- саңырауқұлақтар - бейтарап өнім, олар көмірсу өнімдерімен және ақуызмен біріктіріледі, бірақ бөлек.
Сізге жекелеген тағам өнімдерінің үйлесімділігі туралы кейбір түсініктер:
- сүтті ештеңемен біріктіру мүмкін емес, себебі ол асқазанның қышқыл ортада қайнатылып, тек басқа тағамдардың құрамында болса, сүт оларды қоршауға бастайды және ас қорытуды болдырмайды;
- Қауын мен қарбызды қатал түрде өңдеу керек - олар қышқыл жемістер сияқты, тамақтанудан 20 минут бұрын жеуге тиіс, бірақ ештеңемен араласпайды және болмайды;
- зәйтүн майымен және шөптермен бірге бөлек тағам - наннан кейін жеуге болмайды;
- сілтілік және қышқыл тағамдарды бір тағаммен араластыруға болмайды, өйткені бұл өнімдер асқазанда бір немесе бірнеше ортаны құрастырады, яғни құрамдастыра отырып, ақуыздарды немесе көмірсуларға арналған сілтілерді сіңіру үшін жеткілікті қышқыл болмайды.
Жеке тамақ ұтымды асқорыту үшін жасалады. Тамақты осындай саналы қабылдау ас қорыту жолына барлық энергияны, дәрумендерді , тағамнан қоректік заттарды шығаруға, сондай-ақ ас қорыту жолдарының аурулары мен ауруларын алдын алуға мүмкіндік береді.
Өнімдерді үйлестіру туралы қосымша ақпарат алу үшін бөлек қуат бөлу кестесін қараңыз. Егер сіз осындай диетаға ұстануға шешім қабылдасаңыз, үстелді тоңазытқышқа қоюға болады, әйтпесе ол біріктіруге оңай болмайды.
Салмақ жоғалту үшін жеке диета диета
Сондай-ақ жекелеген тағамдармен өнімдердің үйлесімдігіне негізделген диета бар. Бұл төрт күндік циклдар бойынша 90 күндік салмақ жоғалту. Яғни бірінші күн - белоктар, екінші - крахмал өнімдер, үшінші көмірсулар, төртінші - витаминдер (көкөністер мен жемістер).
Бұл цикл 90 күн бойы қайталанып отырады. Олар үш айдың ішінде осындай супер тамақ өнімдерін 25 кг артық салмақ жоғалтады дейді.