Лосось отбасының коммерциялық балықтарының өте көп санының көбі дүкендерде жиі кездеседі, бұл фактор осы түрлердің ең көп таралуымен байланысты. Coho лососясы олардың есімімен де, сыртқы көрінісімен де өте қызықты.
Күмбені гауһар лососынан айыратын қандай?
Мысық ұзындығы 1 м-ге дейін, салмағы 14 кг дейін өте үлкен. Кохо әлдеқайда аз - Камчатка ұзындығы 60 см, салмағы 3,5 кг, Аласкан 85 см және 6,5 кг дейін жетеді. Когодың тағы бір ерекшелігі оның құрылымы - үлкен маңдайы, күміс шкала бар өте үлкен басы, ол уылдырық шашу кезінде жарқын қызыл көлеңкеге ие болады.
Қызыл балдырлардың басқа түрлеріне қарағанда, уылдырық ащы кішкентай және қанық қызыл түске боялады. Оның дәмі сәл ащы, бірақ оның пайдалы қасиеттері бірінші кезекте қызыл уылдырықтың басқа түрлерінің қатарында. Ірімшік лососясы еті ақ, ақшыл лосось қызыл болып табылады.
Қандай лосось немесе кого қарағанда жақсы?
Қиыр Шығыстың және Камчатки тұрғындары, қызыл балықтардың білгірлері мен білгірлері, ерекше дәмдік дәмі үшін кого лососьін қатты бағалайды. Адамдар үшін білімді кем білу қызықты болады, балықтың балықтың лососемесінен немесе кого лососьінен неғұрлым ғажайып екенін білу қызықты болады.
Coho құндылығымен ерекшеленетін нәзіктік болып саналады, ол балық мәзірі бар ең танымал мейрамханалардың мәзірінен табылуы мүмкін. Оның еті өте шырынды және нәзік нәзік. Пайдалы қасиеттері мен биохимиялық құрамы туралы айтатын болсақ, шөп лососының және кокос лососының параметрлері шамамен бірдей.
Кохо - майлы балық, сондықтан ол ас қорыту жолдарының аурулары мен аурулары бар адамдарға сақтықпен қолданылуы керек. Егер біз салмақты жоғалтқан кезде балықтың балдыры лосось немесе когодан жақсы екенін айтатын болсақ, онда олардың энергия құндылығын салыстыруға тура келеді. Шұңқырда - 125 ккал, күкіртте - 140 ккал. Дәмді артықшылықтар өте субъективті болып табылады, сондықтан аспаздық преференцияларды қарау қиын, бірақ салмақты жоғалту үрдісінде чум өнімнің неғұрлым қолайлы болып табылады.