Сөмкелер түрлі тәсілдермен дайындалған. Қамыр ашытқылар мен құмдарда болады. Жемістер, жаңғақтар, көкнәр тұқымдары, сүзбе, джем: толтыру өте өзгеше болуы мүмкін. Тұтастай алғанда, оны кім ұнатады? Бүгінде біз сіздерге гайкамен толтырылған рогалияларды қалай пісіру керектігін айтып береміз.
Жаңғақтар бар печенье
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 400 г;
- маргарин - 120 г;
- қаймақ - 200 мл;
- тұзды шымшу.
Толтыру үшін:
- грек жаңғағы - 200 г;
- қант - 150 г;
- бал - 50 г;
- жердің даршын - 0,5 шай қасық;
- сүт - 1 ас қасық. қасық;
- сарысы - 1 дана.
Дайындау
Маргарин ұнтақталған ұнды, қаймақ, тұз тұзын қосып, үлкен мөлшерде сүртіңіз. Қамырды илеңіз, ол серпімді және жұмсақ болады. Біз қамырды тоңазытқышта бір сағатқа қалдырамыз, ал әзірше біз толтыруды дайындаймыз. Блендерде ұнтақталған жаңғақтар бал, қант, даршын қосады. Бал сұйықтық болса араластыру оңай болады.
Енді біз қамырды алып, оны бірнеше бөлікке бөлеміз, әр жағынан диаметрі 25 см және қалыңдығы 3 мм болатын дөңгелек қабатты орындаймыз. Енді біздің шеңберді секторларға бөліңіз - үшбұрыш. Олардың әрқайсысында (кең жағынан) аздап толтырып, сол жағынан біздің балықты өшіреміз. Сары шелпек сүтпен қасықпен сығылады. Сөрелерді пісіру науасына салып, алынған қоспаны майлаңыз және қызыл қоңырға дейін (шамамен 25-30 минут) 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз. Қуырылған қантпен пісіруге дайын, егер қаласаңыз, ұнтақ қантпен жауып алуға болады.
Жаңғақ қосылған ашытқы қамырынан жасалған сөмкеге арналған рецепт
Енді ашытқы қамырынан сөмкені дайындаңыз.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 100 г;
- қант - 100 г;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- жаңа ашытқы - 40 г;
- сарысы - 2 дана;
- сүт - 190 мл.
Толтыру үшін:
- грек жаңғағы - 250 г;
- қант - 150 г;
- сүт - 50 мл.
Майлау үшін:
- сарымсақ - 1 дана;
- сүт - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Алдымен 50 мл жылу сүтімен, ұнның ас қасықтан және қант қасық шай қасықшасын дайындайды. Оны 15 минутқа жылы жерде сақтаңыз, ұнды суытып аламыз. Енді барлық басқа компоненттерді қосыңыз, губканы қосыңыз. Қамырды араластырамыз, ол жеткілікті жұмсақ болу керек, бірақ сұйық емес. Егер бәрін бірдей көрсеңіз