Егер жеңіл және салқын десерттерге арналған қарапайым рецептілерді іздесеңіз, онда сіздің желе таңдаңыз. Гарнирленген тәттілер кез-келген талғамға ие бола алады, үстелде өте әдемі көрінеді және салтанатты және күнделікті мәзірде сақтауға жарамды. Селектің желелегі рецепттері бұдан әрі талқыланады.
Үйде сүт желісі қалай жасалады?
Жыланның кез келген мезгілінде осы жұмыртқа қуырылған тортпен үстелге үстелді қайтарыңыз. Оның негізінде жеміс желеінен басқа, қоюландырылған сүтден жасалған сүт желімі бар. Бұл десертті бөліп, бөлуге болады, бірақ фунт торттарына арналған арнайы дөңгелек пішінге қарағанда әлдеқайда қызықты.
Құрамы:
- құлпынай - 1 қаптама;
- шабдалы желелегі - 1 қаптама;
- буландырылған сүт - 790 мл;
- желатин - 30 г.
Дайындау
Майланы қолданып, таңдалған пішіндегі қабырғаларға майдың жұқа қабатын жағыңыз. Қаптамада көрсетілген нұсқаулар бойынша құлпынай желесін дайындаңыз. Дайындалған пішінге желе құйып, толықтай қатайтылғанша салқын қалдырыңыз.
Суық сумен салқындатылған желатин 10 минут бойы шырылуға мүмкіндік беріңіз, содан кейін қайнаған суға екі табақ (480 мл) құйып, желатин түйіршіктерін толығымен ерітіңіз. Желатин ерітіндісін қоюлатылған сүтке құйыңыз және араластырыңыз. Қоспаның сәл салқындауына мүмкіндік беріңіз, содан кейін құлпынай қабатына құйып, оны қатырып жіберіңіз.
Финал шабдалы желе болып табылады, оны дайындауға арналған нұсқаулыққа сәйкес қапшықтың мазмұнын жою керек. Соңғы қабат қайнатылған кезде, пішінді қызмет көрсететін тағамға аударыңыз. Желе торты нашар жүрсе, пішінді жарты минутқа дейін жылы суға түсіріңіз.
Бұл сүт-жеміс желе рецепті басқа да жеміс-жидектерді сатып алу немесе дайын желеді шырындар мен желатин қоспасы арқылы алмастыру арқылы сіздің талғамыңызға және қалауыңызға қарай өзгертілуі мүмкін.
Сүт шоколады желе жапырақтары
Алдыңғы желе десерті де қабаттасқан, бірақ оның қабаттары көлденең орналастырылған, сол рецепт бойынша оларды тікдей етеміз. Менің ойымша, бәрі әлдеқайда жеңіл қарағанда көрінеді.
Құрамы:
- желатин - 15 г;
- сүт - 480 мл;
- су 145 мл;
- түйіршіктелген қант - 165 г;
- какао ұнтағы 25 г;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана.
Дайындау
Желатинді суық су бөлігімен және қалған су қайнатыңыз. Желатин шайнаған кезде оны ыстық суда ерітеді. Ыстық сүтдегі қантпен желатинді ерітіндісін сұйылтыңыз. Сүт қоспасының жартысын алыңыз және оған какао салып, оны араластырыңыз. Сарыша ағызып, оларға ыстық сүт қоспасының бір бөлігін құйыңыз. Десерттің екі бөлігінің арасындағы сарысын шайыңыз.
Пішіндерді сүт желісімен толтырып, оны толықтай қатыру үшін қалдырыңыз. Суық болғанда, желекті бөліктерге бөліп, бос жерлерді қалдыру үшін оны қалыптарға бөліңіз. Қалған бос орынды шоколадты желе арқылы толтырып, оны қайтадан суытып алыңыз.
Сүтті желені кофе ретінде қалай жасауға болады?
Барлық кофе әуесқойлары енді өздерінің сүйікті сусындарын жаңа формаларда - гельтте ала алады. Біз кофеге сәл сүт қосамыз, десерттің дәмін әлдеқайда жұмсақ ету үшін.
Құрамы:
- желатин - 10 г;
- кофе - 420 мл;
- түйіршіктелген қант - 35 г;
- сүт - 60 мл;
- қызмет көрсету үшін буланған сүт.
Дайындау
Желатиннен сүтті гельді дайындап қоймас бұрын, бірнеше ас қасық суымен желатин құйып, шіріп кетеді. Желатинді кастрюльге қант пен кофеге айналдырыңыз, ерітіндіні қайнатыңыз және түйіршіктерді толығымен ерітіңіз. Сүтті құйыңыз.
Шайнек үстіне желе құйып, толығымен консервіленгенше қалдырыңыз. Кішкене конденсирленген сүтті құю арқылы қызмет етіңіз.