Нан - қанағаттанарлық және дәмді өнім, онсыз кейбір тағамдарды елестету қиын. Нанның сұлулығы оның көптеген сорттары бар және әркім өзінің дәміне таңдай алады. Өте ерекше және жағымды дәмі - бұл жүгері ұнынан жасалған нан, ол өте оңай дайындалады.
Пеште жүгері нан
Мысалы, үйде жүгері нан пісіргіңіз келсе, біз сізге қалай айтып береміз.
Құрамы:
- жүгері ұн - 1 дана;
- бидай ұны - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- айран - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- өсімдік майы - ғасырдың ¼;
- тұз - ½ шай қасық;
- қант - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Жүгері және бидай ұны етті, сосын араластырып, оларға тұз бен пісіру ұнтағын қосыңыз. Сары май, жұмыртқа және йогуртпен араластырыңыз да, сұйық қоспаны ұнға құйыңыз және араластырыңыз. Сізге қасыққа жабысатын қалың массасы керек және одан сырғып кетпеңіз.
Пісіру майын маймен пісіріп, қамырды жіберіп, пешке салыңыз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз. 25-30 минут бойы нан пісіріңіз. Дайын болғанда, нан салқын, кесектерге кесіп, ләззат алыңыз.
Көп мөлшерде жүгері нан
Егер сізде мультиваркер болса, онда бізде жүгері нандарын дайындау әдісін бөлісеміз. Бұл рецептте 2,5 литр шағын мультиварка үшін ингредиенттер көрсетіледі.
Құрамы:
- жүгері ұны - 150 г;
- бидай ұны - 200 г;
- сүт - 100 мл;
- су 100 мл;
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- қант - ½ шай қасық;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Бастау үшін, жылы сүт пен суды араластырыңыз, қант, ашытқы және 2 ас қасық қосыңыз. ас қасық бидай ұны. Мұның бәрін 15 минут бойы қыздырылған қалпақшаны пайда болғанша жіберіңіз.
Уақыт өтіп біткеннен кейін, ұнтақталған ұнды, тұзды, майды қамырға қосып, қамырды араластырыңыз.
«Жылыту» режимін 10 минутқа орнатыңыз, қамырды көтеріп, көтеріңіз. Содан кейін қамырды біраз есіңізде сақтаңыз, көп айналды майдың табанын майлаңыз, оған қамырды салып, 5 минут ішінде «жылуды» қосыңыз. Ажырату және кету үшін тағы 30-40 минут кетіңіз. Қамыр қолайлы болған кезде оны маймен майлаңыз, жүгері ұнымен себіңіз және «Пісіру» режимінде 50 минут қосыңыз.