Жидектермен қоржын - рецепт

Әрине, үйде дайындалған әуе және дәмді десерттен рахат ала алмаймыз. Жазда жаңа піскен жидектер мен жемістерді қосу арқылы арнайы тағамдар жасалады. Өйткені, олар кез-келген десерт балапанына және бірегей дәміне әкеледі. Сіздермен құм себетін жидектермен қалай жасауға болатынын қарастырайық.

Жидектер мен қаймағы бар себеттер

Құрамы:

Сынақ үшін:

• ең жоғарғы сынықтағы ұн - 200 г;
• май - 140 г;
• ұнтақ қант - 100 г;
• Ванилин - дәміне қарай;
• жұмыртқаның сарысы - 1 дана.

Кілегей үшін:

• жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
• сүт - 250 мл;
• қант - 50 г;
• ванилин;
• ұн - 25 г;
• құлпынай, қарақат - безендіру үшін.

Дайындау

Кілегейді дайындау үшін жұмыртқаның сарысы қалың қоспаны алғанға дейін қантпен жерге қосылады. Біртіндеп ұнға құйыңыз. Сүт қайнатып, оны біртекті массаға дейін араластырып, бірнеше минут бойы пісіріңіз. Кремді ыдысқа құйып, үстіне қант ұнтағын себіңіз және оны тоңазытқышқа салыңыз.

Содан кейін себеттерге арналған қысқа қамырды дайындауға барыңыз. Мұны істеу үшін ұнды маймен араластырыңыз, қант ұнтағы, ванилин себіңіз, сары сығыңыз және тегіс қамырды араластырыңыз. Біз оны фильмге салып, суықта бір сағат бойы тазалаймыз. Осыдан кейін біз жұқа қабатқа шығамыз, кружаны кесіп алып, оларды майды майлайтын нысандарға өткіземіз, шанышқымен тесеміз. 180 градусқа дейін пісіріңіз. Содан кейін біз себеттерді салқын етіп, креммен толтырып, жидектер қабатын таратып, жалбыз жапырақтарымен безендіреміз.

Жидектер мен желе қосылған себеттер

Құрамы:

Сынақ үшін:

• қант - 60 г;
• ұн - 170 г;
• маргарин - 100 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• ванилин;
• сода - 2 г.

Толтыру үшін:

• жаңа піскен жидектер мен жемістер - 350 г;
• Apple jam - 110 г;
• жеміс шырыны - 300 мл;
• желатин - 10 г.

Дайындау

Алдымен қысқа пісіруді дайындап, ең соңында кішкене сода қалдырыңыз. Содан кейін оны жұқа етіп айналдырыңыз қабаттың қалыңдығы жарты центиметрді құрады, дөңгелек торттарды кесіп, сәл майдалап жасалған гофрленген майға салып, үстіңгі жиектерді кесіңіз.

Бөренелерді пісіру науасына салып, 250 градусқа 15 минуттай пісіріңіз. Желатин суық суға құйылады және астық мөлдір болады, біз оны електен өткіземіз және сұйықтықты төгіп тастаймыз. Жеміс шырыны шамалы қызады, шайнайтын желатинмен біріктіріледі, қайнатуға және сүзуге әкеледі. Салқындатылған құмтабада біз джем, сосын жаңа піскен жидектерді салып, тұтқыр желе құйып, мұздатқышқа тоңазытқышқа торттарды салыңыз.