Әдетте, жұмсақ пісіру, қамырдың икемділігі мен барлық ингредиенттерді байланыстыру үшін жұмыртқа қамырға қосылады. Дегенмен, жұмыртқа тағамның ең маңызды ингредиенті емес деп айтқан кезде сіздің таңданысыңыз қандай болады және онсыз оларды жеңуге болады. Мұны дәлелдеп, жұмыртқасыз бәліштерді аламыз.
Жұмыртқасыз шоколадты торт
Құрамы:
- қысқа печенье - 200 г;
- Май - 3 ас қасық. қасықтар;
- шоколад - 130 г;
- кофе ерітіндісі - 1/3 ғасыр;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- 450 г қаймақ ірімшігі;
- бал - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Печенье негізі үшін печенье қолмен немесе блендермен сынған болуы керек. Печеньенің қабығынан ерітілген маймен немесе маргаринмен араласады, сосын оны біркелкі қабатқа салып, оны ықшамдауда. Біз базаны 10 минут пісіреміз. Толық салқын болайық.
Шоколад су ваннасында ериді және ликер араласады. Шоколад қоспасына ваниль сығындысын қосыңыз. Сонымен қатар, кілегей ірімшігін ұрып, оны шоколадпен араластырыңыз. Сыра қоспасын пирожныйның негізімен толтырыңыз және ыдысты 2 сағат бойы тоңазытқышқа салыңыз.
Жұмыртқа мен сүтсіз торт дайын! Егер рецепті толығымен вегетарианға айналдырғыңыз келсе - қаймақ ірімшесін tofu жібек ірімшесімен ауыстырсаңыз, ол дәмді болмайды.
Жұмыртқасыз джемі бар алма пирогы
Маусымда жұмыртқасыз жаңа піскен алма пирогын дайындауға болады. Тағамның қосымша тәттілігі алма джемі немесе джем береді.
Құрамы:
- ұн - 300 г;
- қант - 160 г;
- май - 100 г;
- алма - 4 дана;
- пісіруге арналған ұнтақ - 10 г;
- айран - 200 мл;
- алма кептелісі.
Дайындау
Жаңа алма теріден және өзегінен тазартылады, содан кейін жұқа тілімдерге кесіледі. Алма кесектері лимон шырынын себіңіз де, қараңғыланбауы үшін себіңіз.
Жұмыртқаның сөлін қантпен араластырыңыз, бұрын пісіретін ұнтақталған сығындысы бар айран мен ұнды қосыңыз. Қамырдың жартысын майланған пісірме табаққа салыңыз, алма мен шағын джемнің үстіне салыңыз. Қамырдың қалған бөлігімен пирогты толтырыңыз және алдын ала қыздырылған 180 градусқа пешке 30-35 минутқа қойыңыз.
Егер сіз көп мөлшерде жұмыртқасыз жұмыртқа пирогын пісіруді қаласаңыз, құрылғыда «Пісіру» режимін 40 минутқа орнатыңыз.
Жұмыртқаны шие жоқ пирожныйға арналған рецепт
Классикалық жабық шие бәліштері жұмыртқаларды қолданбастан дайындалуға болады, ал қамырды пішінді жақсы сақтайды және құлап кетпейді.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бадам ұн - 1/3;
- қант - 1/4 бөлік;
- тұз - 1 шай қасық;
- ұн - 2 1/2 дана;
- май - 225 г.
Толтыру үшін:
- қант - 1 дана;
- жаңа піскен шие - 1,5 кг;
- лимон қабығы - 1 ас қасық. қасық;
- крахмал - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қант, тұз және қарапайым бидай ұны араласқан ұннан жасалған ұн. Құрғақ қоспасы жұмсақ сары маймен, дайын дробы допқа оралған және пленкамен оралған. Қамырды 30 минут ішінде тоңазытқышта ұстаңыз.
Шие шие, құрғатып, сүйектерден тазартылады. Біз жидектер қантпен және лимон дәмімен ұйықтап, кетеміз
Қамыр екі бөлікке бөлінеді: кішірек және үлкенірек. Көптеген ұн ұнтақталған беткейге оралып, оны қалыпқа салыңыз. Тесттің негізінде шие толтыруды таратамыз. Қамырдың кішкене қабатын шығарыңыз және оны пирогпен жабыңыз. Бумен пештің қақпағындағы бірнеше тесік жасап, бәрін қантпен себіңіз.
Тортты 50 градусқа дейін 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке қойдық. Жұмыртқасыз шие бар тортты пісіргеннен кейін 4 сағаттан соң ғана пайдалануға болады, сондықтан толтыру қалың әрі қанық болады.