Verguns - дәстүрлі су, жұмыртқа және қант қоспасы бойынша дайындалған украиналық кәмпиттер. Түпнұсқалық рецепт бойынша, қасірет шегірткеге ұқсайтын қытырлақ крахмалдар алынды. Кефирде жасалған керуендер нәзік және мейірімді болып шығады, біз бұл рецептке арнайтын осы нәзіктіктің әуесқойлары.
Йогурттегі кернеулер
Құрамы:
- айран - 500 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 1 дана;
- ұн - 3 дана;
- сода - 1/2 шай қасық;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- ұнтақ қанты - безендіру үшін.
Дайындау
Кефирде лимондарды пісіруден бұрын қамырды илеңіз. Қантпен қуырылған жұмыртқа, айран қосып, 1/2 шай қасық сода қосыңыз (айранда сүт қышқылы болғандықтан), қайтадан араластырыңыз және ұнды құйыңыз. Біз қалың, бірақ икемді қамырды араластырамыз, ол сіздің қолыңызға ұқыпты түрде жабысады. Біз қамырды ыдысқа салып, 15-20 минут демалу үшін қалдырамыз, содан кейін біз қамырды қабаттауға салып, 1-1,5 см қалыңдығымен және төртбұрышпен қиып аламыз. Әрбір тіктөртбұрыштың ортасында бойкүндіктің кескінін жасаймыз, сол арқылы палубаның ұштарының біреуі тесіп кетеді. Fry десерт ыстық өсімдік майы, қуырғаннан кейін, артық майды қағаз сүлгімен алып тастаңыз және қыздарды қант ұнтағына себіңіз, қызмет етуден бұрын.
Қыздар үшін қарапайым рецепт
Құрамы:
- ұн - 2, 5 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- айран - 1/2 ст .;
- сода - 1 шай қасық (слайдсыз);
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- рум - 1/2 ст. қасықтар;
- Шошқа майлары - 700 г.
Дайындау
Жұмыртқа қантпен және еріген сары маймен сүртіледі. Кефирді қоспаға баяу қосып, араластыруды тоқтатпаңыз, одан кейін ромды қосып, сода мен ұнды құйыңыз. Серпімді қамырды илеңіз және 30 мин қалдырыңыз. Уақыт өткеннен кейін, қамырды вергураға жұқа қабатқа айналдырып, оны тіктөртбұрыштарға бөліп, ортасындағы тесікшені кесіп өтеміз, омыртқаның бір ұшын ішіп, еріген шошқа үстіне қуырамыз. Сыртта сырғып шығып, ұнтақталған қантқа себілген сорттар ішінде нәзік және үстелге беріледі.
Ашытқы
Құрамы:
- ұн - 250 г;
- ашытқы - 20 г;
- айран - 1/2 ст .;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - шымшу;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана.
Дайындау
Кефир сәл қызады және оған ашытқы қосып, аздап қант құйып, ашытқы «белсендірілгенше» күтіңіз. Біз ұнды сіңіріп, оған тесік жасап, айранға құйып, қасықты аз мөлшерде ұнмен араластырып, оны жылы жерде қалдырдық. Омыртқа жарамды болғаннан кейін, қалған ингредиенттерді қосып, айранға арналған лимонға арналған қамырды илеңіз. Біз оған тағы 30 минут береміз, содан кейін алдыңғы рецептілерде сипатталған схемаға сәйкес шығып, қалыптастырамыз. Біз өсімдік майы бойынша лимондарды қуырамыз және оны үстелге қызмет етеміз.