Бәліш пирожныйлары көптеген керемет десерттердің негізі болып табылады. Бірақ ең маңыздысы емес. Дайын торттың дәмі тікелей қолданылған кілегей мен түрлі толтырғыштармен анықталады.
Біз печенье пирогтары үшін крем дайындау үшін рецептерді ұсынамыз, нәтижесінде десерттердің мүлдем басқа да дәмі бар.
Дайын печенье пирогтары үшін дәмді крем
Құрамы:
- майдың жоғары пайызы - 650 г;
- маршмалей ;
- апельсиндер;
- кез келген кептелу немесе джем.
Дайындау
Бұл кремді дайындау үшін, бізге жақсылап шайқалып, жіңішке көбікке айналатын крем қажет. Біз оларды түйіршіктелген қант қоспай қамшатамыз.
Маршмарал пышақ жүзін суық сумен дымқылдататын сайын кружкаларға кесіледі. Апельдер аршылып, сонымен қатар сақиналармен кесіледі.
Біз әрбір тортты алдымен кез-келген джем немесе джемдермен жауып, балдыркөк шеңберлерінің қабатын қойып, креммен, сосын апельсин кружкалары мен кремнің қабатын қайтадан жабамыз. Біз екінші қыртысты жабамыз және сол сияқты барлық әрекеттерді екінші рет қайталаймыз. Содан кейін үшінші тортты жабыңыз және торттың үстін безендіріңіз.
Печенье пирогтарын сіңдіруге арналған қытырлақ рецепт
Құрамы:
- сүт - 520 мл;
- түйіршіктелген қант - 210 г;
- бидай ұны - 65 г;
- тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- ванильді қант - 15 г.
Дайындау
Жұмыртқаны жұмыртқа дейін қантпен қуырыңыз. Содан кейін ұнды шарлар толығымен ерігенше, бидай ұнын құйып, оны шайқау арқылы араластырамыз. Содан кейін сүт құйыңыз, ванильді қант құйыңыз, оны араластырыңыз және оттың массасы бар ыдыстарды анықтаңыз. Қамырға дейін араластырыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
Крем дайын болғанда, оны толықтай суытып, оны мақсатты мақсатта қолданып, тортты алу үшін сорпа пирожьяларына жағыңыз.
Май және пісірілген қоюландырылған сүттен жасалған печеньелерге арналған кремді қалай дайындау керек?
Құрамы:
- Май - 190 г;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 380 г;
- ванильді қант - 15 г;
- Коньяк немесе Мадера - 90 мл.
Дайындау
Сары майды тоңазытқыштан алдын ала дайындаңыз және бөлме температурасында жұмсақ түрде жұмсартсын. Содан кейін оны ванильді қант, пісірілген қоюландырылған сүтпен араластырыңыз, коньяк немесе медра қосып, жақсылап араластырғыш немесе блендермен шайыңыз. Печенье пирогтары үшін крем дайын. Торттарды жаңа піскен жемістер, кептірілген жемістер немесе жаңғақтармен жинау арқылы толықтыруға болады.
Консервленген сүт қосылған печеньелерге арналған қаймақ
Құрамы:
- 25% -дан астам май бар 520 г-нан тұратын қаймақ;
- буландырылған сүт 420 г;
- сары май - 120 г.
Дайындау
Сәйкес контейнерде сары маймен қоюландырылған сүтті араластырыңыз, орташа қызуды анықтаңыз, жылы, араластырыңыз, қайнатыңыз және жеті минут бойы пісіріңіз. Содан кейін толығымен жаппай суытыңыз, салқындатқыш кремді қосыңыз және біртекті крем алынғанша араластырыңыз. Қажет болса, ванильді немесе ванильді қантты қосып, тортты қалыптастыру кезінде тортқа жеміс-жидек немесе жидектер қосуға болады.
Маскарпонмен печенье пирогтары үшін кремді рецепт
Құрамы:
- маскарпоне - 320 г;
- түйіршіктелген қант - 290 г;
- майдың мөлшері жоғары - 320 мл.
Дайындау
Осы рецептке арналған ауаны кремді крем дайындау үшін, оларды алдын ала қант қосып, кремді үгітіңіз. Массасы жұмсақ және әуе болуы керек. Бұдан әрі біз шағын бөліктерді маскарпононды енгізіп, араластырғыштың көмегімен біртекті дәйектілікке қайтадан шапшаңдық. Бұл крем жаңа піскен жидектермен немесе жемістермен тамаша үйлеседі.