Берри мусс - жеңіл десерт, ол тез және дерлік оңай дайындалады, сондай-ақ мейрамханалық тағам ретінде тиісті қызмет көрсетуімен көрінеді. Мұзды мұздатылған және жаңа піскен жидектерден дайындауға болады, бұл оны кез келген уақытта әмбебап десерт етеді.
Жидек мусасын қалай дайындау керек, біз осы рецептте айтатын боламыз.
Құлпынай майы - рецепт
Құрамы:
- жұмыртқаның ағы - 3 дана;
- қант - 50 г;
- Құлпынай - 300 г;
- қаймақ - 142 мл.
Дайындау
Жидектер жууға және блендермен сүртіледі. Қажет болса, пісірілген пюреге дайындалған.
Жұмыртқаның ағындарын ақ шыңдарға дейін қантпен сіңіріңіз (бұл жағдайда сіз « Ақты қопсыту үшін » мақаласына көмектесе аласыз), содан кейін қаймақ пен құлпын пюресі араластырыңыз. Біз десертті креманкам немесе көзілдірікке таратып, қызмет етуден бұрын суытып қойдық.
Шие - рецепт бойынша жидек мусасы
Құрамы:
- шие (шұңқырсыз) - 350 г;
- желатин - 7 г;
- қант - ¾ ст. 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- кілегей - 3 ас қасық.
Дайындау
Гелатин ¼ шыныаяқ суға малынып, шіріп кетеді. Дегенмен, біз шиеді блендермен жақсы көреміз. Жидек пюресі қантты құйып, лимон шырынын қосыңыз. 3/4 жидек пюресі қосылған араластырылған желатин және жақсылап араластырыңыз.
Мусь креманкариге салынып, картоп пюресі құйып, тоңазытқышта 3 сағат қалдырыңыз. Егер сізде шие көп болса және сіз онымен не істеу керектігін білмесеңіз , шоколадта шие дайындаңыз.
Таңқурай мушесі - рецепт
Құрамы:
- таңқурай - 170 г;
- қант - ¾ st;
- тұз - шымшу;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- қызыл желе - 1 ½ ас қасық. қасықтар;
- - ½ ас қасықтан жасалған қаймақ.
Дайындау
Кәстрөлде таңқурай, қант және тұз қалдырып, қоспаны сұйық күйге дейін және көпіршікке бастағанға дейін ұстаңыз. Осыдан кейін, біз блендерде жидектерді сүртіп, нәтижесінде алынған машина салқын.
Таңқурай желесі толығымен ерігенге дейін тең мөлшерде суда сұйылтылған. Біз қайнатылған кілегеймен араласқан қаймақ үшін желе саламыз, салқындатылған жидек джеміне құйыңыз, муссты жақсылап араластырыңыз. Біз 3 сағат бойы суытып, содан кейін бүкіл таңқурай мен үгітілген шоколадпен безендіріп, дәмділерге десертті құйып аламыз.