Калибрлі салаттар бірнеше адамды таңғалдырады. Біз үшін әдеттегідей, кальмар тағамдары, әдетте, кальмарды өзі, қайнатылған жұмыртқаны, жаңа піскен қияр және басқа да ингредиенттерді қамтиды, ол иесі өз дәміне қосады. Сол салат толтырылады, әдетте майонезмен.
Бүгін біз қайтадан рецепттерден қайтуды шештік және сіздермен қуана бөлісетін жаңа, толықтай ашылмаған рецепттерді қолданамыз.
Сәбіздегі кальмар салаты
Құрамы:
Салат үшін:
- кальмар - 250 г;
- сәбіз - 1/2 дана;
- Қияр - 1 дана;
- қызыл пияз - 1 дана;
- жасыл пияз - дәміне қарай;
- кориандр - 1 топтама;
- жалбыз - 1 топтама;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- жержаңғақ - 1 құты.
Жанармай құю үшін:
- балық соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
- ақ сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 1/2;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Соудан бастайық. Ыдысқа дайындалу үшін біз ыстық суды, балық соусын және қантты қосамыз. Біз бәрін мұқият араластырып, суытып жібереміз. Қоспасы салқындатылғаннан кейін, оны баспасөзден өткен және біраз лимон шырыны қосылған туралған ботқа, сарымсақты қосуға болады.
Енді көкөністерді күтейік. Сәбіз, қияр және пияз белдеулерін кесіп, оларды әр түрлі табаққа салыңыз.
Біз 3/4 стақан сірке суын, тұз және қант ас қасықтарын қосамыз. Тұз мен қант кристалдары ерігенде, дайындалған көкөністерді құйып, тоңазытқышқа салынады. Тапсырманы жеңілдету үшін кальмар және дайын кореялық сәбіз бар салат дайындауға болады.
Пиллинг кальмары қаңылтырлары қайнаған суға 1 минут қайнатылады, содан кейін цефалоподты мұзды суға салып, тамақ дайындау процесін тоқтатады.
Еден дәмі арқылы біз көкөністерді астық шырынынан сығып, салат ыдысына саламыз. Содан кейін барлық кесілген жасыл және қайнатылған қаңқа кальмарын қосыңыз. Ерте киіммен және араластырып дайындалған кальмарды, сәбіз және пиязбен толтырыңыз. Қызмет көрсетер алдында тағамды жержаңғақпен себіңіз.
Сәбіз және кальмар салаты
Құрамы:
- кальмар - 1 кг;
- Пекинді қырыққабат - 100 г;
- кореяда сәбіз - 130 г;
- бұршақ дәндері - 100 г;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- қызыл пияз - 1 дана;
- Чили бұрышы - 1 дана.
Жанармай құю үшін:
- йогурт - 150 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- шырын және қабығы 2 рет;
- балық соусы - 1 ас қасық. қасық;
- күнжіт май - 1 шай қасық;
- кориандр және жалбыз - 1 хоп үшін;
- жаңғағы - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Үгіт дайындау үшін, сарымсақ баспасөзден өтіп, туралған шөптермен араласып, содан кейін шырын мен әк қамырын, сары май, балық соусын және туралған жержаңғақ қосыңыз. Барлығын йогуртпен толтырыңыз, араластырыңыз.
Басқа ыдыста ұсақталған қырыққабат, сәбіз, туралған пияз, қоңыр бұрыш, чили және бұршақ дәндерін араластырыңыз. Біз бір минутқа дайындалған салатқа қосамыз, ал туралған кальмарды өлтіреміз. Салаттың барлық ингредиенттерін кореялық және кальмар сәбізімен араластырыңыз және оларды байытумен толтырыңыз.
Калибрлі және сәбіз қосылған салат
Құрамы:
- аскөк - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- ақжелкен - 1 құты;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- ұн - 3/4 тауар;
- тұз - 2 шай қасық;
- қара бұрыш - 1 шай қасық;
- кальмар - 500 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- май - 100 г.
Дайындау
Сары май мен лимон шырынымен кесілген фенхельді, сәбізді және ақжелкенді араластырыңыз. Ұнды тұз және бұрышпен араластырыңыз. Кальян кальмарының қаңқалары 5 см мөлшерінде кесіледі және макароннан сарымсақ пен чили бұрышынан сүртіледі. Біз 5 минуттай өткір араласып, содан кейін оны майлықпен алып тастаңыз, ал ұнды нанға бөліп, алтынға дейін маймен қуырамыз. Біз дайындалған салаттың үстіне кальмарды бөлеміз.