Кейінірек талқыланатын жұмыртқаға және жасыл пиязға арналған жылдам пирогтарға арналған бірнеше рецептер үйдегі пештердің Марта Стюарттың деңгейін аспаздық білімі жоқ және оңай болуы мүмкін екендігінің тағы бір дәлелі болады. Ингредиенттер мен уақыттың ең азы, соның салдарынан - жақсы тамақтану, толық отбасын толығымен толтыруға қабілетті.
Жұмыртқаны және жасыл пиязды қарапайым пирог
Құрамы:
Сынақ үшін:
- Май - 220 г;
- ұн - 240 г;
- су - 25 мл.
Толтыру үшін:
- жасыл пияз шоғыры;
- сүт - 280 мл;
- жұмыртқа - 6 дана.
- қуырылған швейцариялық ірімшік - 120 г.
Дайындау
Жұмыртқа мен пиязбен пирожныйды дайындамас бұрын, біз рецептке сәйкес бірнеше минут ішінде дайындалған құм базасын шешеміз. Біз май мен ұнды сүртеміз, ұнтақтауға біраз су құйып, қамырды допқа қосамыз. Дөңгелек жарты шаршы сантиметрге дейін дөңгелекке айналдырып, біз қабырғаларды және таңдалған пішіннің түбін жабамыз.
Біз пешті 175 градусқа дейін қыздырдық, ал жұмыртқаны толтыру үшін сүтпен ұрып тастаймыз. Қоспада пиязды және үгітілген ірімшені пісіреміз. Қамырды құйып, тортты пешке 40 минут қойыңыз.
Жұмыртқаға және жасыл пиязға тұншы пирог
Құрамы:
- пияз - 80 г;
- Бекон - 130 г;
- пирожныйлар ;
- тұздық песто - 1/2 ас қасық.
- жасыл пияз шоғыры;
- жұмыртқа - 7 дана.
Дайындау
Беконды кесілгеннен кейін біз барлық майларды шығару үшін құрғақ ыстық табаға салып қойдық. Алынған майда біз пиязды жібереміз. Салқындатқышты салқындатып, содан кейін көктемгі пияз мен туралған жұмыртқамен араластырыңыз. Біз дайын ерітінділердің екі бөлігін шығарамыз: біз көгерудің төменгі бөлігін және қалыптың қабырғасын көбірек жабамыз, және ол аз болғандықтан, болашақта толтыруды жабамыз. Пезо негізін майлап, қуырылған пиязды және жұмыртқаны жайыңыз. Біз толтырылған қамырдың екінші бөлігімен толтырып, шеттерін жабамыз.
Жұмыртқасы мен жасыл пиязы бар жылдам пирогты 210 градус 35-45 минут немесе қызарғанша пісіру керек.
Пияз және жұмыртқамен жылдам пирожныйларға арналған рецепт
Егер жоғарыда сипатталған рецептлерде толтыру және қамырды бір-бірінен бөлек тұрса, соңғы дайындау мен пішіндеу кем дегенде минималды, бірақ әлі де уақытты алды, содан кейін рецептте ешқандай проблема болмайды, өйткені қамыр мен толтыру біріктіріліп, бірге дайындалады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана + сарымсақ;
- кілегей - 360 мл;
- ұн - 55 г;
- үгітілген грюер - 1 1/2 дана;
- пияз - 140 г;
- тұтас дән қыша - 35 г;
- жасыл пияз шоғыры;
- мускат жаңғағы - шымшу
Дайындау
Ең төменгі қызу кезінде біз майды қыздырып, оны пияз сақиналарын өткізу үшін қолданамыз. Соңғы кезде жеңіл карамель көлеңкесі пайда болғанда - ыдыс-аяқты өрттен алып тастаңыз. Жұмыртқаны кілегей, ұн және жасыл пиязбен қуырыңыз, онда қыша мен ірімшік қосыңыз. Қуырылған пиязға дайындалған қоспаны қосып, қалыпқа құйыңыз. Пияз бен жұмыртқасы бар жеңіл пирогты 180 градусқа 40 минуттан кейін пісіріңіз.
Пияз бен жұмыртқамен жылдам пісірілген пюре
Экзотикалық пісірудің классикасы - бұл кез келген толтырумен толықтырыла алатын бәліштерді толтырады, біздің жағдайда бұл жасыл және жұмыртқалардың сақталған тіркесімі болып табылады.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 380 г;
- кілегей - 150 мл;
- май - 250 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Толтыру үшін:
- жұмыртқа - 8 дана;
- жасыл пияз мен ақжелкеннің шоғыры.
Дайындау
Жұмыртқалар мен еріген сары маймен қуырылған ұн және ұнтақ ұнтағы құрғақ қоспасы. Сондай-ақ, шұңқыр тұзды жібереді.
Қайнатылған жұмыртқалар жасылмен бірге майдалап туралған. Біздің минималистикалық толтыруға дайынбыз, оны тек қана құйып құйып, екінші жартысын төгіп тастаңыз. Тортты алдын ала қыздырылған 180 градус пешке орналастырғаннан кейін, 40 минут жазып, содан кейін дайындықты матчпен немесе тіс сабағымен тексеріңіз.