Катык Орта Азия мен Болгария халықтары үшін дәстүрлі қышқыл сүтті сусындардың бірі болып табылады. Тәуелсіз сусын ретінде жеуге болады немесе әртүрлі тағамдарға негіз болады: сорпа, салаттар үшін таңу. Қарапайым қытырлақ катяктан оның майдың мөлшері неғұрлым жоғары болғандықтан, піскен сүтден дайындалады. Семовквашиваниядан алынған қытырлақ сүттен айырмашылығы, қышқылдың құрамы - бұл ашытқы қажет. Әдетте, бұл - Болгар бақталасы мен сүт қышқылының стрептококк тіркесімі.
Тамақ өнеркәсібі енді катықты әбден қолжетімді өнімге айналдырды, ол дүкеннен сатып алынады, бірақ дүкеннен гөрі үй катякынан әлдеқайда жақсы болады. Оны дайындау рәсімі өте ұзақ және жеңіл, бірақ соңында пайдалы және дәмді сусын пайда болады.
Ауылдық катяктың пайдасы мен зияны
Катяны қолдану денеге үлкен пайда әкеледі. Арнайы дайындықтан және құрамында витаминдер мен микроорганизмдердің арқасында, Катиктің денесі жақсы сіңіріледі. Бұл сусынның тұрақты пайдаланылуы ішектегі патогендік микрофлораны жояды, метаболизм мен асқорытуды жақсартады, холестеринді төмендетеді, аппетит арттырады және токсиндердің ағзасын тазартады. Шығыс халықтары бұл ішімдік бұл бөліктерде жиі кездесетін көптеген ұзын бауырларға байланысты екеніне сенімді. Қышқылды жүкті әйелдер мен емізетін аналар тұтынуы мүмкін. Кез-келген өнім сияқты, катықта кейбір қарама-қайшылықтар бар. Бұл өнімді артық салмақпен және семіздікпен пайдаланатын адамдарға пайдаланбаңыз, өйткені бұл құрамында майдың көп мөлшері бар. Егер адам лактозаның төзімсіздігіне ұшыраса, әрдайым дәрігерге бару керек. Табиғи ішімдікті табу жақсы, себебі контрафактілік катик денеге және асқорытуға қауіпті болуы мүмкін.