Суық ауа райының басталуына дейін қатты резервуарларды дайындаған соң, қыста көптеген үй шаруасындағы әйелдер өнімді пайдалану үшін түрлі рецепттер табуға тырысуда. Пісіруге арналған джемді пайдаланудың ең айқын жолдары пісіруді дайындау болып табылады, бірақ сіз басқа жолмен баруға және сусын дайындауға, тіпті толық диссертантты десертті - джем мен крахмалды желелеуге кеңес береміз.
Крахмал крахмал мен кептелістен - рецепт бойынша
Ең қарапайым рецептерден бастайық, оның құрамында минимум ингредиенттерді және жалпы технологияны дәл сипаттауды бастаңыз, содан кейін тағамды дайындау үшін негіз бола аласыз.
Құрамы:
- джем - 500 мл;
- су - 3 л;
- крахмал - 65 г.
Дайындау
Судың жарты литрін құйып, суық қалдырыңыз, қалған суды қайнатып, оған кептеліңіз. Соңында сусынның қаншалықты қанық және қанық болғанын көруге болады. Жидектердің суспензиясынан құтылу үшін алынған морс штамм, содан кейін оны табаға қайтадан құйыңыз.
Крахмал ерітіндісін пештегі жеміс шырынына суық суға қосыңыз. Сондай-ақ, крахмал ерітіндісін саңылау арқылы сүзуге болады, бұл мүмкін болат жерлерден құтылу үшін. Сусынды пешке қалдырып, қалыңдығына дейін үздіксіз араластырыңыз. 5 минуттан кейін кисель дайын болады, ол салқындатылып, үлгі алуға болады.
Крахмалдан жасалған үй құстары және алма қосылған джем
Құрамы:
- алма - 145 г;
- джем - 75 г;
- крахмал - 25 г;
- қант - 65 г;
- су - 1,2 литр.
Дайындау
Дәмді крахмалдан және крахмалдан желе дайындаудан бұрын, тұқымдармен ядродан алма түйіршіктері алынады және орташа өлшемді текшелерге бөлінеді. Қатты қайнаған су мен қантпен кептелісті араластырып, алма кесектерін қосып, мор дайындаңыз. Жеміс шырынын шамамен 5 минут қайнатқаннан кейін оған крахмал ерітіндісін қосып, оны 7 минутқа қалдырыңыз. Үлгіні алудан бұрын крахмалдан кептіріңіз және кептіріңіз. Қарапайым қызмет көрсетіңіз немесе креммен толықтырыңыз.
Шие жүгері мен крахмалдан желені қалай қайнатуға болады?
Бұл рецепт үшін шырынды жемістерді таңдаған жөн, өйткені, шие желелегі жидектер ең жақсысын қалдырады, олар текстуралық әртүрлілікті қосады және дәмі айтарлықтай қанықтырады.
Құрамы:
- джем - 145 г;
- крахмал 35 г;
- лимон қышқылының шөкімі;
- 1.1 литр су.
Дайындау
Бір литр суды қайнатыңыз және қайнаған суға қайнаған суға құйыңыз. Алынған жеміс сусыны 5 минутқа дейін, жылуды ортаға дейін төмендетеді. Лимон қышқылының шөкімін қосыңыз. Қажет болса, кез-келген тәттілендіргішті қосуға болады. Қалған 100 мл суық суда крахмалды жібітіңіз. Крахмал ерітіндісін қышқылдық негізге құйып, үздіксіз араластырыңыз. Қолданар алдында желені салқындатып, салқындату үшін қалдырыңыз.
Таңқурай джемі мен крахмалынан Кисель
Сусынның ортасында таңқурай джем болуы мүмкін, бірақ таңқурай жұмсақ жидек болып табылады, өйткені ол ұзақ уақыт бойы қазып қажеті жоқ, әйтпесе сусын бұлтты болады.
Құрамы:
- таңқурай кептелісі ;
- су - 1,8 л;
- крахмал - 45 г.
Дайындау
Таңқурай джемі мен қайнаған судың жарты литрін және орташа температураға қойыңыз. Сұйықтық қайтадан қайнатылғанда, оны шайқаңыз және жемісті отқа қайтарыңыз. Қалған сумен крахмалды құйып, оны араластырыңыз. Крахмал ерітіндісін қыртыстарды қалыптастыруға жол бермеу үшін, араластырып, жұқа щеткамен компотқа салыңыз. Желе аспазын қалыңдағанша қалдырыңыз. Дайындық алдында дайын сусын салқындату керек.