Кефирдегі кілем - бұл жеңіл пісіруге болатын шағын пирог. Бірақ бұл шайға өте дәмді және өте қолайлы болып көрінеді. Осы түпнұсқа пісіру рецептерін қарастырайық.
Йогуртқа арналған йогурттің рецепті
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- айран - 1 дана;
- қант - 1 дана;
- джем - 0,5 дана;
- мейіз - дәміне қарай;
- грек жаңғағы - 100 г;
- ұн - 2,5 дана;
- қант ұнтағы, тұқымдар, жаңғақтар - безендіру үшін;
- сода - шөкім.
Дайындау
Қалай йогуртте қылшықты жасау керек екенін білейік. Кефир терең ыдысқа құйып, бір шөгінді сода мен араластырыңыз. Барлық йогурт аздап мұздату үшін 5 минут бойы қалдырыңыз. Бұл жолы, жұмыртқаны миксермен жеке-жеке ұрып, қант құйып, көбік пайда болғанша мұқият шайқаңыз. Жұмыртқаға джем, жаңғақ және мейіз қосамыз. Кефирге көп құйып, біртіндеп ұнтақталған ұнды құйыңыз. Барлығын мұқият араластырып, қамырды пішінге аударыңыз. Пешке 180 градус қызады, ал біз 30 минут пісіреміз. Содан кейін кефирге арналған кілемді алып, оны сәл салқындатып, қант ұнтағы, тұқым немесе ұсақталған жаңғақпен безендіреміз.
Кефирдегі бал майясы
Құрамы:
- сода - 1 шай қасық;
- ұн - 4 дана;
- даршын - 1 шай қасық;
- Жердегі кориандр - 0,5 шай қасық.
- бал - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз - шымшу;
- қант - 1 дана;
- айран - 3 дана;
- мейіз.
Дайындау
Үлкен үлкен ыдысқа салып, оған ұн, даршын, тұз және кориандр қойыңыз. Йогурттың жіңішке табаны және жақсылап құйыңыз
Біз пешті қосып, оны 200 градусқа қойдық. Біз науаны өсімдік майымен жауып, кілемді күйдірмей, пісіргеннен кейін пісіру науасының артынан оңай кетіп қалу үшін мангамен аздап себіңіз. Енді қамырды біртекті қабаттауға жұмыртқа салып, шамамен 20-30 минут пеште ыдысты пісіріңіз. Торттарға дайындығы әдеттегідей құрғақ матчпен немесе тіс сабағымен анықталады. Біз бал балына сәл салқындық береміз, оны кішігірім бөліктерге бөліп, ғажайып бал дәмін рахатқа бөлейміз.