Kimchi соусы қышқыл күріш, соя және көптеген ыстық бұрыш қоспасы болып табылатын ыстық корей паста kochhujan дайындалған. Кочхудана мен оның түсі біздің томат пастасына ұқсайды. Бұл өнімді азиялық өнімдердің көптеген интернет дүкендерінде алуға болады.
Корейлік макароннан басқа, кимчи қырыққабын сатып алу немесе дайындау қажет болады.
Кимчи соусы - рецепт
Kimchi соусында ингредиенттердің бірыңғай тізімі жоқ, ол Азия тағамдары жиі кездесетін көптеген қоспаларды қамтуы мүмкін. Бұл тұздық балық пен ет тағамдары үшін керемет компания жасайды.
Құрамы:
- зімбір - 2,5 см;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- өткір паста kochhujan - 1/2 тармақ;
- әк шырыны - 35 мл;
- күріш сірке суы - 35 мл;
- балық тұздығы - 15 мл.
Дайындау
Зімбір тамыры мен сарымсақ тістерін пастаға салыңыз. Алынған паста кохуджаноммен араласып, әк, шырын, күріш сірке суын және балық соусын құйыңыз. Алынған қоспаны тоңазытқышсыз аптасына сақтап қоюға болады.
Hot Korean kimchi соусы
Егер сіз өзіңіздің өткірлігімен құлаған тұздықтарды ұнатпайтын болсаңыз, барбекюге керемет қоспа дайындағыңыз келсе, онда осы рецепт бойынша тоқтаңыз. Аяқталған тұздық шошқа еті мен тауық еті, сондай-ақ теңіз өнімдерімен жақсы.
Құрамы:
- кимчиден алынған шырын - 470 мл;
- пияз - 75 г;
- сарымсақ - 8 тіс;
- кетчуп - 230 г;
- күріш сірке суы - 115 мл;
- зімбір тамыры - 3 см;
- Worcestershire соусы - 15 мл;
- kochhujan - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Блендерді қолданып, қырыққабат шырынын пияз, сарымсақ және имбирмен қуырыңыз. Қоспаны орта температурада орналастырыңыз және сірке суын, кетчупты, вусты және кочужан пастасын қосыңыз. Барлығы 10 минут бойы пісіріп, соусты қалыңдататынға дейін күтіңіз.
Үйде кимчи соусының рецепті
Kimchi-kochhujan базасын жасау - оның дәмі бойынша жұмсақ, біз оны ерітілген сары маймен толықтырып, артық аралар балмен алып тастауды ұйғардық.
Құрамы:
- сары май - 75 г;
- паста kochhujan - 9 ас қасық. қасықтар;
- бал - 15 мл;
- күнжіт тұқымының шымшықтары.
Дайындау
Барлық ингредиенттерді кастрюльге салыңыз да, төмен температурада қалдырыңыз. Араластырып, барлық өнімдердің қалың гомогенді тұздығында эмульгиялануын қамтамасыз етіңіз. Біртектілікке қол жеткізген кезде - дайын! Сіз қуырылған тауық немесе пельмениге қарай таяқша аласыз.