Үйдің тыныштықты және жылы атмосфераны құрайтын пирогтардың бірі - алмадағы шарлотта. Бүгін біз осы дәмді десертті корицаны қосу арқылы нұсқаларын ұсынамыз. Бұл керемет хош иіс пен дайын тағамды әдемі көлеңке береді.
Алма мен даршын қосылған Шарлотта - қарапайым рецепт
Құрамы:
- алма - 550 г;
- ұн - 165-175 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- даршын - 5 г немесе дәміне қарай;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- сары май - 20 г;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Жұмыртқаны қантпен қалың көбікке айналдырып, ұнтақталған ұнды, пісіретін ұнтақты және даршын құйып, біркелкі етіп қоспаңыз. Алмады құрғатып, қажет болса теріні тазалаңыз және өзегін алыңыз. Біз жемістерді лавеллалармен кесіп, олардың кейбірін майланған пішінге қойдық. Пісірілген қамырды толтырыңыз және қалған алма тілімдерін қосыңыз. Біз қырық минут ішінде 185 градусқа дейін қызған пештегі шарлоттаны анықтаймыз.
Дайындыққа қарай пирогты салқындату үшін аздап береміз, ал біз қант ұнтағын үстіне шайқаймыз.
Пеште алма, бал және даршын қосылған Шарлотта
Құрамы:
- алма Антоново - 550 г;
- ұн - 165 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 175 г;
- жержаңғағы - 5 г;
- бал - 30 г;
- сода - 5 г;
- сары май - 20 г;
- кез келген мұздатылған жидектер (қажет болса) - дәміне қарай;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Тауық жұмыртқасы түйіршіктелген қантпен араласады және араластырғыш немесе блендермен қалың көбікке бөлінеді. Пышақтың ұшында егілген бидай ұны мен соты қосылып, араластырыңыз. Енді дәм мен түсі үшін жер дәмін лақтырып, дайындалған тағамдағы сода дәмін бейтараптандыру үшін қажет балды қойыңыз. Содан кейін массаны біркелкі етіп араластырыңыз.
Шикі антонов алма алма, құрғақ сүртіңіз және тұқымдық қораптардан сақтаңыз, жемістерді жартысын алдын ала кесіңіз. Содан кейін оларды текшелерге немесе тілімдерге кесіңіз де, үстіңгі безендіру үшін бірнеше бөлік қалдырып, алдын ала майланған ыдысқа салыңыз. Енді біз бұрын дайындалған тестпен бірге жемісті толтырамыз, жоғарыдан, сол жақ жақтарын әдемі түрде реттеп, қажет болса, мұздатылған жидектерге себіңіз. Сіз сондай-ақ кішкене туралған жаңғақтарды лақтыра аласыз.
Отыз бес - қырық минут ішінде 185 градусқа дейін алдын ала қыздырылған шарлокты анықтаңыз.
Қызмет көрсетер алдында пирогтың жоғарғы жағын аздап қант ұнтағын алып тастауға және жалбыз шырынын безендіре аласыз. Ас болсын!
Шарлотте алма және даршын көп мөлшерде - рецепт бойынша
Құрамы:
- жаңа алма - 550 г;
- ұн - 165 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 180 г;
- даршын - 5 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- сары май - 20 г;
- тұз - 5 г;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Жұмыртқалар қант пен тұзды жақсы жағып, жұмсақ және әуе массасына дейін бұзады. Енді ұнтақталған ұнды, пісіретін ұнтақты және жердің даршын себіңіз де, біртекті дәйектілікке араластырыңыз. Қамыр қалың қаймаққа ұқсас болуы керек. Егер сізде бұл аз болса, тағы біраз ұн қосыңыз.
Менің алма, оны құрғатып, жартысын кесіп, өзегін шығарыңыз. Енді қаймақты кесектермен немесе тілімдермен жеміс-жидектерді кесіңіз де, қамыр ішіне жұмсақ тазалаңыз. Бір жартысы жіңішке
Құрылғыны «Bake» режиміне орнатыңыз және алпыс минутты дайындаңыз. Құрылғылар әртүрлі, сондықтан ағаш кескішпен дайындықты тексеріңіз, қажет болса, пісіру уақытын ұзартыңыз.
Дайын болғанда, шарлотты бес минутқа қалдырып, көп айналымның қақпағын ашып, тортты ыдысқа шығарыңыз.
Десерттің жоғарғы жағы, қызмет етуден бұрын, қант ұнтағын көп мөлшерде бағындырады.