Бұл материалда біз тикенді компотты жинауға баса назар аударамыз және біз сергітетін, хош иісті және сау сусындардың бірқатарын дайындауға тырысамыз.
Комплексті зарарсыздандырусыз қыс мезгілінен бастап
Композицияларды дайындау кезінде контейнерлерді алдын ала зарарсыздандыру немесе толтырылған банктерді зарарсыздандыру қажет емес, бұл тағам дайындау үшін қажетті уақытты айтарлықтай азайтады.
Құрамы:
- тікенекті жидектер - 840 г;
- қант - 290 г;
- су.
Дайындау
Параллельде қалдықтарды және бүлінген жемістерді алып тастағанда, алдын-ала шайылған жидектер бұрылады. Жидектерді таза (жақсырақ алдын ала жуылған сода) ыдысымен толтырыңыз, содан кейін қайнаған су құйыңыз. Құмыраның мазмұнын 15 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қайнаған су түкті хош иісті сіңіреді және аздап жеңілдетуге уақыт болады. Қайнаған суға ыдысқа құйыңыз, қант құйыңыз және кристалдар толығымен ерігенше сиропты оттың үстіне пісіріңіз. Қайнаған сироппен бірден банкке бұрылып, контейнерлерді қақталған қақпақтармен ораңыз.
Қыста тікен мен алманың компоттары
Максималды ашыққан дәмі бар сусын алу үшін жидектерді дайындауға және сүйектерден тазартуға біраз уақыт жұмсауға мағынасы бар. Бұл рецептте тазаланған шырғанақты сусынға дәм мен тәтті қосатын алма бөліктерімен біріктіреміз.
Құрамы:
- айналым - 210 г;
- алма - 180 г;
- қант - 155 г;
- 740 мл су.
Дайындау
Компотты қыстың кезегінен дайындамас бұрын, оны дайындаңыз: қалдықтарынан жидектерді тазалап, жартысына бөлініп, тасты алып тастаңыз. Тікеннің жартысы таза банкада орналастырылады және дереу қайнаған су құйыңыз. 10-15 минут бойы жидектердің хош иістерін сіңіру үшін су қалдырыңыз, содан кейін сұйықтықты төгіп, қантпен қайнатыңыз. Алмадан өзегін алып тастап, оларды ерікті түрде және өте үлкен мөлшерде кесіңіз. Бөлшектерді жидектердің банктеріне салыңыз және дереу қайнаған сироппен толтырыңыз. Контейнерді қақталған қақпақтармен ораңыз.
Қыс мезгілінде сүйекпен айналысатын компотты қалай дайындау керек
Мұқият жуып болғаннан кейін, тұтқасын таза банка түбіне салыңыз, оның көлемін үштен бірге толтырыңыз. Қалған судың қайнаған суы толтырылады, банка қақпақтарын жабады және толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Су жидек дәмінің бір бөлігін қараңғытып, сіңіреді. Сұйықтықты кастрюльге құйыңыз, қант себіңіз, сироптың тәттілігіңізді дәміңізге қарай өзгертіңіз және тікеннің тәттілігіне негізделіңіз (орта есеппен компоттың бір литріне қант 200 грамм алыңыз). Сиропты қант кристалдарымен толықтай ерітіп, банктерге құйыңыз да, оларды стерильді қақпақтармен ораңыз.
Қысқы кезден бастап компот - қарапайым рецепт
Өз кезегінде басқа да жидектер жақсы араласады, сондықтан сіз таңқурай, қарақат немесе шие, сіз қайда қоюға білмеймін, - бұл компотқа лақтырыңыз.
Құрамы:
- бұрылыс - 630 г;
- жидектер - 320 г;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Жидектер мен тікенектерді жуғаннан кейін, оларды үштен бірін толтырып, таза банка салыңыз. Суды төгіп тастаңыз, бұл жолы тұтас құдықты толтырады. Контейнерлерді қақпақпен жапқаннан кейін, бәрін салқындағанша қалдырыңыз, содан кейін компотты құйып, оны отқа қайтарыңыз. Қантқа дәм татқаннан кейін, сиропты толығымен қайнатыңыз және бірден контейнердің мазмұнын құйыңыз.
Қыс мезгілінде шие алхоры бар бұрыштан компот
Құрамы:
- шие алхоры - 380 г;
- таңқурай - 115 г;
- айналым - 230 г;
- қант - 145 г.
Дайындау
Шикі қара өрік, таңқурай мен тікенекті таза банкада шайыңыз. Қайнаған суды құйыңыз, жартысын толтырып, қант қойыңыз. 15 минуттан соң контейнердің мазмұнын тіке қайнаған сумен толтырыңыз, сонда су толып кетеді. Банкаларды дереу ораңыз.