Шоколадты десерт Brownie - заманауи американдық тағамдардағы ең жарқын тағамдардың бірі. Бұл жердегі жаңғақ пен ванильдің тығыз дәнекерлігімен жалатылған шоколадты торт (немесе торт), шие, басқа да жемістер және сүзбе бар қоңыр. Бұл танымал десерттің атауы шоколадтың қоңыр түсті түріне байланысты сатып алынады.
Шоколадты торт
Шоколадты бәліш пирогы американдық балаларға өте ұнайды, ал ересектер де оны ұнатады. Көптеген американдық тамақтандыру мекемелері, әдетте, дайын пішінде кекстерді ұсынады. Торттарға арналған рецептілер сол кекстерді дайындау рецептерінен (кішкене бөліктерге кесілген үлкен тортты) ерекшеленбейді. Жаңғақ рецепті жаңғақпен көп, рецепттің сипаттамаларына байланысты, ол торт, торт немесе печеньенің пайда болуы мүмкін. Бұл десертті, әдетте, тіктөртбұрышты күйдіргіш пішінде пісіріп, кішкентай тікбұрышты бөліктерге кесіңіз.
Шоколад кекстерін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- 200 г жақсы ащы шоколад;
- 1-2 ас қасық какао ұнтағы;
- 1 ас қасық ром немесе коньяк;
- 200 г қант;
- 150 г құрғақ табиғи май;
- Табиғи ванильдің ¼ шайбаны, ванильдің мәні, ванильді майы, ванилинмен (3 пакет) ауыстырылуы мүмкін;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 100-150 г ұн;
- тұз тұзы;
- Жақсы туралған ұсақталған 3/4 шыныаяқ.
Дайындау:
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және сары маймен майланған тікбұрышты пісіру табағын орналастырыңыз.
Енді шоколадты және майды 2 тұтқамен эмаль (немесе баспайтын болат) табада ерітеміз. Үлкен көлемдегі сыйымдылық сумен толтырылады, отқа қойылады және қайнатады. Шоколад және сары май, біз су моншасына салып, үздіксіз араластырып, массаны біртекті сұйық тұтқыр күйге келтіреміз. Өрттен алып тастаңыз және жеңіл салқындатыңыз. Какао ұнтағы, қант, ваниль, ром қосыңыз (сіз және кішкентай даршын). Біз бәрін мұқият араластырамыз. Шоколад массасына жұмыртқаны тағы біраз салқын және бір-бірден қосамыз. Мұқият шайқаңыз немесе араластырыңыз. Ұнды, жаңғақ және тұзды қосыңыз. Біз оны араластырамыз.
Қоңырды пісіреміз
Осы уақытқа дейін пештің пішіні жеткілікті қызған. Пешті пештен мұқият алып тастаңыз және оған алынған массаны құйыңыз. Алдымен май пісіретін қағаздың түрін таратуға болады - сондықтан, әрине, ыңғайлы болады, бірақ бұл қажет емес. Пішінді пешке салыңыз және 30 минут пісіріңіз Біз тіс тазалағышпен дайындықты тексеріңіз немесе сәйкесінше: торттың ортасында үлгіден кейін шиша сәл дымқыл және шоколад бөліктерімен қалуы керек. Тұмшапеште көкөністерді асырмаңыз, әйтпесе тым құрғақ болады, сондықтан ол болмауы керек. Біз пештен пішінді алып, суытып, ылғал сүлгіге саламыз - торт оңай пішіннен бөлек болады. Үлкен ыдысқа кекска кекесін салыңыз (пішінді айналдыру арқылы оны ыңғайлы етіп) және тікбұрышты бөліктерге кесіңіз. Бұл десертті сәл жылы немесе салқындатылған етіп көрсетіңіз. Ванильдің балмұздақына қызмет ету жақсы
Жеміс қосу
Кекстерді шие, қара өрік немесе басқа да жемістермен, соның ішінде кептірілген жемістермен пісіруге болады. Әрине, мұндай жағдайларда тұқымсыз жеміс қолданылады. Өз шырындарында сақталған және мұздатылған жемістерді пайдалануға болады. Әрине, алдымен оларды босатып, артық сұйықтықты кетіру үшін оларды сұйылтқышқа тастаңыз. Тортты пешке пешке жібермес бұрын, қамырдағы жеміс соңғы кезекте қосылады.