Грузиялық тағамдар тек сәнді мейрамханаларда ғана емес, сондай-ақ стандартты асүйде дайындалған. Кейбір үй шаруасындағы әйелдерге арналған тағамдар грузин тілінде тауықтан сатыви болып табылады, оны кез-келген мерекеге үстелге қоюға болады. Грузияда дәстүрлі түрде тәуелсіз ыдыс болып табылады, өйткені олар барлық қонақтарды тамақтандыруға болады.
Грузин тілінде тауықтан сатыви қалай дайындау керек?
Егер сіз өз үйіңіздегі дәмді тағамдарыңызды асығыңыз келсе, бұл тағамды пісіруге ең қолайлы нұсқа болып табылады. Егер сіз Кавказ тағамдарының барлық нұсқауларын ұстанатын болсаңыз, онда сіз Түркияға баруыңыз керек, бірақ ең нәзік және дәмді тағам тауықтан жасалған кезде алынады. Грузин тілінде тауық еті бар састиви дайындау процесі келесідей:
- Құстар 40-45 минутқа дайындалады. Табада қуыру керек.
- Сорғының сүзгісі. Пиязды ұсақтап кесіп, оны қуырыңыз.
- Жаңғақтарды шайнау. Массасы шафран, қара бұрыш, кориандр, қылшықпен араласады. Бұл сатыви үшін әдеттегі дәмдеуіштер.
- Суық сорпаны сұйылту.
- Пиязды және құс етін қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Грузин соусының тұздығын қалай дұрыс дайындауға болады?
Дұрыс пісірілген грузин соусы сатысы өте дәмді және дәмді. Бірақ, фигураны қадағалайтындар, ең бастысы - теріс пайдаланбау, себебі тағам өте жоғары калориялар. Көптеген аспаздық техниканың арқасында тағам дайындау үрдісі айтарлықтай жеңілдетілген және соус өте жоғары сапалы болуы мүмкін. Барлық компоненттерді шайқау үшін сізге блендер қажет. Дайындау келесіден тұрады:
- Блендерде сатыви үшін жаңғақтар мен дәмдеуіштерді кесіңіз.
- Кішкене сорпаны қосыңыз, сұйық қаймақтың консистенциясына дейін бәрін араластырыңыз.
Тауықтан жасалған кілегейден жасалған Satsivi
Белсенді үй шаруасындағы әйелдер әрқашан тауықтан сатывиді қалай дайындау керек екендігін, сондай-ақ тоңазытқышта азық-түлік болмаған кезде басқа ыдыс таба алады. Тауық етін дайындаған сорпаның бірнеше стаканына пісіру үшін пайдалануға болады, ал қалғаны бірінші тағамға арналған. Дәмді ет сүтті жалғастыратын креммен өңделеді.
Құрамы:
- пияз - 2 дана;
- ұн - 1 шай қасық;
- тауық еті - 1 кг;
- кілегей 33% - 200 мл;
- Май - 2 ас қасық. л .;
- satsivi үшін дәмдеуіштер;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- грек жаңғағы - 1 стақан.
Дайындау
- Сізге 2 шыныаяқ қажет болатын сүтті сорпа.
- Тұздықты жасаңыз, сорпа мен креммен араластырыңыз.
- Қуырылған пияз мен құсты қосыңыз.
- Қайнатыңыз.
Тауықтан жасалған қаймақ пен жаңғақ қосылған Satsivi
Классикалық рецепттің тағы бір жеңілдетілген нұсқасы - грек тілінде қаймақ пен жаңғақ қосылған сасиви . Ең аз шығындар мен азық-түліктермен бірге, азық-түлік түпнұсқа және бай болады. Грузияда суық тағам ретінде жеуге болады, бірақ көбісі оны жылытуды қалайды. Жалғыз қолайлы ыдыс - бұл ыстық лаваш , төтенше жағдай туындаған жағдайда, сіз оны гомосексуалмен алмастыра аласыз.
Құрамы:
- пияз - 2 дана;
- тауық еті - 1 кг;
- қаймақ - 200 мл;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- жаңғақтар - 1 стакан.
Дайындау
- Сорпаны пісіріңіз.
- Тұзды дайындаңыз, оның ішінде жаңғақтар мен дәмдеуіштер блендерде араластырылған, қаймақ құйыңыз. Ылғалға жету үшін суықта біраз уақыт кетіңіз.
- Пияз мен құс кесіп, қуыру және сорпа және соустармен араластырыңыз.
- Грузияда дайындалған тауықтан қайнау және сатсивиге әкеліңіз.
Сациви жаңғағы бар
Тағамды дайындау үшін, классикалық тағам дайындау әдісін пайдаланудың қажеті жоқ, оның көптеген өзгерістері бар. Осылайша, өте дәмді тауықтан сатыви болады, оның рецепті жаңғақ пайдалануды қамтиды. Мұндай комбинация тек дәмді жақсартады және әртүрлілікке әкеледі, сондықтан кейбір үй шаруасындағы әйелдер бұл тағамның осы нұсқасын дәстүрлі түрде грузин асханасынан алғанды ұнатады.
Құрамы:
- тауық еті - 0,5 кг;
- сарысы - 2 дана;
- ұн - 3 ас қасық. л .;
- жержаңғақ таза - 100 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Сорпаны пісіріңіз.
- Пиязды ұн мен қуырушымен араластырыңыз, сарымсақты, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Барлығын араластырып, шығарыңыз.
- Жаңғақтарды қосыңыз, сарыларымен пирожьте.
Тауықтың кеудесінен Satsivi
Егер тұтас құс жоқ болса, онда сіз грузин тағамын тағамдарды Satsivi-ден кеудеге қолданып дайындауға болады. Пісіру кезеңдері классикалық рецепттен өзгеше емес, тамақтың дәмі де. Бірақ бұл аздап жеңілдетілген нұсқасы, өйткені сіз құс құсын кесіп тастаудың қажеті жоқ және емізуді жеңілдетіп емдеу әлдеқайда оңай болады, бұл иесіне уақыт пен күш жұмсау мүмкіндігін береді.
Құрамы:
- кеудеше - 0,5 кг;
- жаңғақтар - 0,5 стақан;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Жаңғақ және сарымсақ соусымен араласқан кеудеден дайын сорпа.
- Кеудеге, пияз мен тұзды қосыңыз, одан кейін грузин тілінде тауықтың сатысы алынып тасталады.
Тауықтан жасалған Satsivi - қарапайым рецепт
Уақыт жеткіліксіз болған кезде, тауықтан жалтыраған сатсиви дайындау керек. Қарапайым рецепт үй жұмысын және үй шаруасын үйлестіре отырып, үй шаруасындағы әйелдерді қуантуға міндетті. Бұл аз уақыт пен күш жұмсайды, соның салдарынан бүкіл отбасын дәмді және қанағаттандыратын тағам болады. Тағам дайындау процесін жеңілдетуге көмектеседі.
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- езілген жаңғақ - 100 г;
- пияз - 2 бас;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Етті пісіріп, сорпаны төгіп тастаңыз.
- Блендерде пиязды, сарымсақ пен жаңғақты кесіңіз, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Орташа қалың масса алынғанша қасық сорпаға құйылады.
- Грильде грильде дайындалған тауық еті қосылған соустар мен үстелде қызмет етті.
Тауық еті бар Satsivi рецептісі көп мөлшерде
Көбірек уақытты үнемдеу үшін, тауықтан сативвидің көп сатылы рецептін білу керек. Сонымен қатар, тағамдар ешқандай дәм мен дәмді жоғалтпайды және дәстүрлі грузиялық нәзіктікке ұқсайды. Қажетті режимдерді қамтитын үй құрылғысы грузин тілінде көбірек дайындалған тауық еті сатысын жасауға және отбасы мүшелерін мереке күндерінде ғана емес, сонымен қатар күнделікті жұмыс күндерінде қуантуға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- тауық еті - 1,5 кг;
- пияз - 6 дана;
- сарымсақ - 7 түймедақ;
- жаңғақтар - 1 стақан;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Пиязды пісіріп, сарымсақты кесіңіз, тауықты кесіңіз, оны ыдысқа маймен салыңыз. «Қуыруға» режимін орнатыңыз.
- Осы уақыт ішінде тұзды әдеттегідей дайындаңыз.
- Құстар тауықтан грузин 1 сағатта жоғарғы тұзды және шоколадты құйыңыз.