Лазанья - қабаттарда жасалған итальяндық асхананың әйгілі дәмді ыдысы. Ол оңай дайындалады және қиыншылықтар, әдетте, арнайы парақтарды сатып алғанда ғана пайда болады. Әрине, олар өз бетімен жасалуы мүмкін, бірақ сіз баламалы түрде пайдалана аласыз. Сізге бірнеше тартылған ет пита нанынан лазаньяның бірнеше рецептін ұсынамыз.
Лаваштан жасалған лазаньяға арналған рецепт
Құрамы:
- шошқа еті - 0,5 кг;
- ұн - 40 г;
- шамдар - 1 дана;
- томат пастасы - 100 мл;
- крем - 100 мл;
- дәмдеуіштер;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 300 мл;
- Ірімшік қатты - 500 г;
- жұқа лаваш - 4 жапырақ.
Дайындау
Лазаньяны қалай дайындау керек? Лампочка тазаланады, меленко кесіледі және аз мөлшерде майда қуыруға арналған табада өтеді. Содан кейін тартылған ет, араластырып, қуырып, 10 минут қайнатыңыз, қызанақты пісіріп, тұз, қантқа себіңіз де, кремді енгізіңіз. Барлығын мұқият араластырыңыз, біраз уақыт бойы от пен шырынды азайтыңыз. Ал әзірше кілегейлі соус жасайық: қазандығында біз сары майын ерітіп, оған ұн сығамыз. Содан кейін бірте-бірте сүтті қосып, тұзды лақтырып, массаны қалыңдатқанша абайлап араластырыңыз. Промазивая ақ тұзды пісіруге арналған пішін, пита нанының бір парағын таратып, соустармен жабыңыз, аздап құйып, беткі жағыңыз және ірімшіктерге себіңіз. Тізімді 3 рет қайталаңыз және тұздықтың қалған бөлігімен пияздың үстіңгі табағын төгіп, ірімшікті себіңіз. Пішінді қыздырылған пешке жіберіп, жарты сағатты анықтаймыз. Лазангаға сәл салқындатылып дайындалуға, дәмдеуіштерге, бөліктерге бөлуге дайынбыз.
Лаваштан жалған лазаньяға арналған рецепт
Құрамы:
- сәбіз - 1 дана;
- май - 50 г;
- ет еті - 500 г;
- жұқа армян лавасы - 3 дана;
- шамдар - 1 дана;
- ірімшік - 100 г;
- сүт - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- жасыл - 1 шнек.
Дайындау
Армян лавашынан лазаннаны дайындау үшін, пияз тазартылып, ұсақталып, өсімдік майына жағылады. Содан кейін біз оны үгітілген сәбіз және тартылған ет таратамыз. Біз бәрін бірге дайындыққа дейін, дәмін татуға әзірміз. Ақыр соңында біз жаңа піскен жасыл шөптерді лақтырып тастаймыз және пластинаның ішіндегі қоспаны алып тастаймыз. Енді соусты жасайық: сары майды орташа температурада ерітіп, ұнды төгіп тастаңыз. Содан кейін ыстық сүтте құйып, дәмдеуіштерді қосып, қоспаны қайнатыңыз және қалыңдығына дейін бірнеше минут пісіріңіз. Осыдан кейін біздің тағамды қалыптастырамыз. Пісіру науасының төменгі бөлігі тұздыққа жағылады, біз питомндық нанның бір парағын жайып, толтырғыштың жоғарғы бөлігін таратып, оны келесі параққа жабамыз. Мұны толығымен толтырылғанша қайталаймыз. Соңғы қабат соустармен толтырылып, ірімшікке себілді. Біз лаваннаның лазаннан пешке шамамен жарты сағатқа жібереміз.
Тауық еті бар пита наны
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- Армян лавасы - 4 дана;
- крем 10% - 100 мл;
- шамдар - 1 дана;
- жаңа базилик - 50 г;
- ірімшік - 400 г;
- сүт - 400 мл;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 50 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Шұңғыл шұңғыл майда таза, ұсақ шелпекпен тазалаңыз