Кейбір кондитершіңізге келгенде көзіңіздің қаншалықты таусылмайтынын есіңізде сақтаңыз. Мұнда жоқ: торттар, торттар және орама. Сіз өзіңізді тәтті үйде оңай жұмсайтыныңызды білдіңіз бе? Біз сіздің назарыңызға креммен бірге себеттерді дайындауға арналған бірнеше рецептерді ұсынамыз. Олар өте сұлу және ғажайып дәмді ғана емес, сонымен қатар безумно дәмді.
Сэндвич қоржындары қайнатылған
Құрамы:
Кілегей үшін:
- ұн - 40 г;
- қант - 60 г;
- жұмыртқа сарысы - 4 дана;
- ұнтақ қант;
- кілегей - 400 мл;
- сүт - 100 мл;
- ванилин.
Сынақ үшін:
- жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
- май - 100 г;
- ұн - 250 г;
- сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақ қант - 100 г;
- ванилин.
Декорация үшін:
- ұнтақ қант;
- джем - дәміне қарай;
- жаңа піскен жидектер.
Дайындау
Қамырдан жасалған себеттерді дайындау үшін алдымен қамырды жасау керек. Мұны істеу үшін еріген сары маймен жұмыртқаның сарысын араластырыңыз, біртіндеп ұн, ұнтақ қант құйыңыз, жылы сүт құйыңыз, тұз және ванилин тастаңыз. Біз бәрін мұқият араластырып, тоңазытқышта уақытты массаға саламыз.
Содан кейін қамырды шығарамыз, одан кішкене пирожныйлар жасаймыз және оларды пісіретін қалыптарға салып, қабырғаларды біркелкі таратамыз. Енді біз оларды пешке жіберіп, алтын қоңырға дейін пісіреміз.
Бұл жолы, қазіргі уақытта осы ингредиенттерден кәуәнді дайындайды және құмшекер дайын болғаннан кейін, оларды дәміне қарай дәмдеңіз, жаңа піскен жидектермен безендіріңіз, кәдімгі құйыңыз және ұнтақ қантқа себіңіз. Ал, бәрі де, қаймақ және жидектер бар себеттер дайын: сіз шай жасай аласыз!
Ақуыз кремі бар сэндвичтен жасалған себеттер
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 300 г;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- май - 150 г;
- суық су - 3 ас қасық. қасықтар.
Кілегей үшін:
- жұмыртқа ақтығы - 2 дана.
- ваниль - 1 шай қасық;
- тұз - шымшу;
- лимон шырыны - 3 тамшы.
Сироп үшін:
- қант - 140 г;
- су - 50 мл.
Толтыру үшін:
- қарақат джемі - 12 сағат қасық.
Дайындау
Ыдысқа салып, ұнтақталған ұнды және түйіршіктелген қантты араластырыңыз. Содан кейін мұздатылған майдың бөліктерін қосып, сынықтары алынғанша массаны қолмен илеңіз. Содан кейін су құйып, біртекті созылатын қамырды илеңіз. Содан кейін одан кішкене бөліктерді жыртып, оны қалыптар үстіне біркелкі таратыңыз. Біз сирек кездесетін түстерге арналған себеттерді дайындаймыз, сосын салқын және пішіндерді алып тастаймыз. Бұл жолы қант сумен толтырылып, қалыпты отқа орнатылады. Тұрақты араластырыңыз, қайнатыңыз және сиропты 120 градус температураға дейін қыздырыңыз.
Сиропты қайнатқанда, ақуыздарды тұзбен соққыға жығып, ванилин қосыңыз. Шәрбегi дайын болған кезде, оны жұтуды жалғастыра отырып, оны тiгiндердегi жұқа қылшықпен саламыз. Осыдан кейін лимоннан бірнеше тамшысын сығып, қайтадан араластырыңыз. Енді әр қоржынымызда кішкене кептеліп, жоғарыдан белок қапшығынан протеин кремін сығамыз. Біз жидектермен дәмділікті безендіреміз және тоңазытқышта мұздату үшін оны тазалаймыз.
Кілегей кремі бар құмды-себеттер
Құрамы:
Сынақ үшін:
- май - 150 г;
- қант - 50 г;
- ванилин - 1 пакет;
- ұн - 250 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана.
Толтыру үшін:
- шие жоқ шұңқырлар.
Кілегей үшін:
- ірімшік - 150 г;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 50 г;
- крахмал - 1 шай қасық.
Дайындау
Біз жұмыртылған сүтті ұнмен біріктіреміз, қант, ванилин және пісіру ұнтағын себіңіз. Біртекті сынғанша, бәрімізді қолдарымен сүртеміз. Содан кейін жұмыртқаны қосып, серпімді жұмсақ қамырды илеңіз. Тағам пленкасымен жабыңыз және оны тоңазытқышта 30 минутқа шығарыңыз.
Уақытты ысырмастан, сүзбе жасаймыз: ірімшікті қаймақ пен қантпен біріктіріп, крахмалды лақтырып, блендермен біртектілігіне дейін шайқаңыз. Егер қалыптар металл болса, біз оны маймен майлап, тестпен толтырып, оны қолмен біркелкі таратамыз. Төменгі жағында шие жоқ шие орналастырылады, пісірілгенге дейін 30 минут бойы алдын ала қыздырылған пеште ірімшік кремі мен пісіріңіз. Осыдан кейін пирожныйлар салқындатылып, пішінден мұқият шығарылып, жидектер мен жемістермен безендірілген.