Күріш пирогтары - өте қарапайым, жаңа, бірақ сонымен қатар дәмді тағам. Олар әр түрлі ыдысқа нан ретінде өздерін жақсы, сондай-ақ оларға кез келген толтыруға арналған: ет, тауық, көкөніс немесе саңырауқұлақ. Дәстүрлі түрде тек күріш ұнынан пісіруге арналған. Уақытты ысырып тастамай, оларды дайындауға қызықты рецепттерді оқып көрейік.
Күріш торттарын рецепт
Құрамы:
- Күріш ұны - 2,5 дана;
- су - 200 мл;
- түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз - шымшу;
- май - 50 г;
- өсімдік майы - 2 шай қасық.
Дайындау
Енді күріш торттарын қалай дайындаңыз. Ұнды тұз және қантпен араластырыңыз. Жұмыртқа суда өсіріледі, содан кейін ұнға құйылады. Қолды өсімдік майымен жақсылап майлап, біртекті қамыр илеңіз. Біз оған 20 минут демаламыз, сосын 5 бөлікке бөлініп, әрқайсысын жұқа тортқа салып, қайнатылғанға дейін құрғақ қуыруға арналған табаға қуырамыз. Дайын күріш пирогтары еріген сары маймен ұзақ уақыт бойы жұмсақ әрі дәмді болып қалады.
Корей тіліндегі күріш пирогтары
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 1 шай қасық;
- күріш ұн - 350 г;
- тұз, қант - 1 шай қасық;
- су - 150 мл;
- май еріген.
Толтыру үшін:
- ет тартылған ет - 300 г;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 1 тонна;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- Чили бұрыш ұнтағы - 2 шай қасық;
- бальзам сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- көкөністер;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Алдымен, күріш торттары үшін қамырды алайық. Мұны істеу үшін, шараға барып, жұмыртқаны бөліп, тұз, қант суға салып, су мен өсімдік майына құйыңыз. Жеңіл сыққышпен тегіс болғанша бәрін шайқаңыз, содан кейін бірте-бірте ұн қосып, жұмсақ, бірақ серпімді қамырды араластырыңыз. Біз оны бөлікке орап, оны сүлгімен жабамыз және оны 30 минутқа қалдырыңыз.
Бұл жолы біз толтыруды дайындаймыз. Көкөністер мен көкөністерді тазартады, ағын суға мұқият жуады және қағаз сүлгісінде кептіріледі. Лучок және сәбіз кішкентай бөліктерге және алтынға өтіп кетеді. Содан кейін чили бұрышын қосып, тартылған ет пісіріңіз. Ет көкөністермен қуырылған кезде, ұсақ шөптерді, тәтті болгар бұрышын томат пастасы мен табаға салып жіберіңіз. Барлық мұқият араластырыңыз, дәм татуға тұз қосыңыз, ұсақталған сарымсақты қосып, бальзам сіркесісіне құйыңыз. Міне, күріш торттарын толтыруға дайын. Қуыруға арналған табаны өрттен алып тастап, суытыңыз.
Енді біздің сынаққа қайта оралыңыз: оны әрқайсысы допқа бірдей 4 бөлікке бөліңіз. Одан кейін ағаш илектеу шұңқырдың көмегімен туралған торттарда кезекпен орап алыңыз немесе оны қажетті қалыңдығымен пісіріңіз.
Содан кейін қуыру табасын мұқият қыздырыңыз, сәл өсімдік майы құйыңыз және оған екі жағынан әр торт дайын болғанға дейін қуырыңыз. Бұл жағдайда қамырды екінші жағына бұрғаннан кейін, оның бетіне еріген сары майдың бір бөлігі жатады. Енді тағамның барлық ингредиенттері бізден
Мұны істеу үшін, ыстық тортты бөлек табақшаға салыңыз, үстіне жылы ет құйыңыз, қажет болғанда үгітілген ірімшікке себіңіз, сәл жаңадан жасалынған көк қосыңыз, дәміне қарай қасық қаймақ салыңыз да, бәрін түтікке айналдырыңыз және бұл дәмді жеуге ыңғайлы ету үшін мұқият болыңыз! Сол сияқты, біз барлық басқа пирожкилермен айналысамыз және үстелге дайындалған ыдысқа қызмет етеміз.