Сіз баклажаннан құймақ жасауды білесіз бе? Бұл жерде күрделі ештеңе жоқ, бірақ тағам керемет пайдалы және керемет тағамдарға немесе дәмді таңғы асқа айналады.
Баклажан құймақтарына арналған рецепт
Құрамы:
- баклажан - 4 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 5 асхана қасық. қасықтар;
- жаңа піскен аскөк - 1 шайба;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Пеш алдын ала қосылып, 180 градусқа дейін қызады және пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз. Баклажандар менікі, кеңестерді кесіп алып, оларды пісіру науасына салыңыз. Біз оны пеште жарты сағатқа жібереміз, сосын мұқият алып, көкөністерден тазартыңыз. Баклажан целлюлозасын шанышқымен немесе блендермен қуырыңыз. Сарымсақ тазаланады, баспасөз арқылы қысылады, ал аскөк пышақпен ұсақтап турады. Кәділерді сәл жылы жылыту үшін, шикі жұмыртқада қозғалады, ұнға құйыңыз және жақсылап араластырыңыз. Содан кейін біз көкөністерді тұзға түсіріп, қамырды жарты сағатқа қалдырып тастаймыз. Қуыруға арналған табада аздап май жағып, қасықпен бірнеше қасықты таратыңыз. Оларды екі жағына қызарғанша қуырып, апельсиндерден үстелге дейін ыстық қаймақпен пісіріңіз.
Қауын мен баклажаннан құймақ үшін рецепт
Құрамы:
- асқабақ - 700 г;
- баклажан - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 0,5 дана;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер;
- қызмет көрсетуге арналған қаймақ;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Баклажан тазартылған, ұсақ текшелерге бөлініп, дуршлагқа салып, тұзды құйыңыз. Жақсылап араластырып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Бұл жолы цукини өңделіп, оны үлкен мөлшерде сүртіңіз. Өсімдік массасын шырыннан жеңіл сығып, оны ыдысқа жіберіңіз. Жұмыртқаны қосыңыз, жууға арналған баклажан кубтарын орналастырыңыз және сілекейленген жасыл қосыңыз. Біртіндеп ұнды төгіп тастаңыз, топырақ шырмағын шығарыңыз (міндетті емес) және қамырды илеңіз. Қуыруға арналған табада біз майды қыздырып, қамырды қасықпен жинап, оны құймақтарды қалыптастырамыз. Біз алдымен бір жаққа қуырамыз, сосын оны аударып, оны жабыңыз және шамамен 5 минутқа дейін алыңыз.
Бұқтырылған ірімшік және ірімшік бар тағамдар
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- өңделген ірімшік - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жаңа піскен фенхель;
- дәмдеуіштер;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы.
Дайындау
Баклажан жуады, қабығын кесіп, текшелерге ұсақтап, тағамдық процессордың сыйымдылығына салады. Біз жұмыртқаны, қиыршықтаған көкөністі қосамыз және бәрін біртектілікке қарай жылжытамыз. Біз ірімшікті қораптан алып тастап, оны ылғалдағышқа салып, оны көкөніс массасына қосамыз. Біз тұзды дәміне қарай маймен қыздырылған қуырылған табаға салыңыз. Руге дейін барлық жағынан пісіріңіз.