Біз жиі котлеттерді қалай дайындаймыз? Ет, балық, тіпті көкөністер. Сіз кальмардан диета, дәмді және пайдалы тағамдар жасауға болады. Көптеген елдерде кальмар қосылған теңіз тағамдары өте танымал және нәзік деп саналады. Бұл өнімдерде көптеген ағзалар, фосфор және темір бар, олар біздің денемізге қажетті. Ал кальмарды дайындау үшін жеткілікті қарапайым, сондықтан кейбір рецепттерді қолданып, қонақтар мен үй шаруашылығының мүшелерін таң қалдырып көрейік.
Кальмардан котлеттерді қалай дайындау керек?
Алғашқы кальмарды еріту керек, өйткені біз көбінесе оларды мұздатылған сатамыз және оларды мұқият тазалайық. Калибрді міндетті түрде бөлме температурасында жібіту. Қайнаған су немесе микротолқынды пеш. Олай болмаған жағдайда, ет резеңкеден және кальмардан жасалған котлеттер болады, біз сізге төменде келтірілген рецепті толығымен бұзылады. Еріткішті жібітіп болғаннан кейін, тұтқырдың мұқият тазалануы керек, щетканы алып тастаңыз, пленкаға салып, суық сумен шайыңыз. Көріп отырғаныңыздай, күрделі ештеңе жоқ. Каламари кез-келген ет тағамына қарағанда жылдам жылдам дайындалып жатыр.
Кальмардан жасалған котлет - рецепт
Кальяннан басқа котлеттер немен ерекшеленеді, сондықтан бәрі де тағамның не үшін жасалғанын біле алмайды. Сондықтан, бұл котлеттер балықты ұнатпайтын балаларын «алдап» алады.
Құрамы:
- кальмар - 800 г;
- балық тағамдарына арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Кальмарды жібітіңіз (бөлме температурасында) және ағын сумен мұқият шайыңыз. Біз қасапты кесіп тастағышқа салып, іштің бойымен кесіп тастап, аккорд пен ішекті шығарамыз. Енді мұқият теріні тазалаңыз. Тағы бір рет біз кальмарды жуамыз, оны ыдысқа салып, қақпақпен 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Біз пиязды тазалап, ет тартқышы арқылы кальмарды жібереміз. Ең жақсы, оларды екі рет өткізіп жіберіңіз, сосын кальмар котлеттері нәзік болады. Қоспаға бұрыш, тұз, дәмдеуіштерді қосып, мұқият араластырыңыз. Енді кальмардан котлеттер жасап, алдын ала қыздырылған өсімдік майы бар қуыру табағына қойдық. Ауыз суаратын редды қыртыстың дейін екі жағынан қуырыңыз.
Диеталық тамақтану жанкүйерлері жұбайларға арналған кальмардан котлеттерді дайындауы мүмкін. Біз жоғарыда келтірілген рецепттегідей, сондай-ақ котлеттер жасап, бумен пісіргішке 20-25 минут қоямыз. Егер бумен пісіргіш жоқ болса, онда сіз кәдімгі сұйылтқышты және қайнаған суды қолдансаңыз болады.
Пештегі кальмардан котлеттер
Қуырылған тағамға ұнамайтын адамдар үшін пеште дайындалған каламари котлеттеріне арналған рецепт біздің дәмді болады.
Құрамы:
- кальмар - 1 кг;
- шамдар - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біріншіден, біз кальмарды бөліп аламыз, ішінен ішкі аузымызды алып тастап, ағын сумен мұқият жуамыз. Сонда, келіп кетейік
Айтпақшы, қытырлақ етде кальмарға балықтың балықтың беткі қабатын оңай қосуға болады. Мысалы, 500 грамм балықтың филе мен 400 грамм кальмарды алыңыз. Калибрлі балық кесектерін өте нәзік дәмі бар, сіз оларға картоп немесе көкөніс гарнирімен қызмет ете аласыз.
Сіз кальмар тағамдарының кейбір басқа рецепттерін көресіз, мысалы: толтырылған немесе қуырылған қытырлақ .