Қырыққабат (ақ, түрлі-түсті, қызыл немесе Брюссель) керамикалық ыдыс-аяқтарда өте дәмді түрде дайындалуы мүмкін (екі партия немесе бір немесе екі порция үшін жалпы). Пеште немесе пештегі кастрюльде тамақтану және пісіру сияқты термиялық өңдеудің мұндай тәсілі денсаулықтың ең тиімдісі болып саналады.
Құмырада қырыққабат
Құрамы:
- ақ қырыққабат (қытырлақ пиязды қолдануға болады) - шамамен 200 г (әр қызмет үшін);
- пияз - 0,5 дана;
- өсімдік майы немесе смалет (шошқадан бекон) - 2 ас қасық. қасықтар;
- бұрыш бұршағы - 3 дана.
- қалампыр - 1 дана;
- зире мен кориандр тұқымы - дәміне қарай;
- жаңа піскен көкөністер (аскөк, ақжелкен және т.б.);
- ыстық қызыл бұрыш;
- сарымсақ - 1 печенье;
- тұз.
Дайындау
Тұздықты пайдаланатын болсақ, оны жақсылап шайып, оны сұйылтқышқа тастаңыз.
Пиллинг пияз, сақиналардың төрттен бөлігін кесіп, маймен, күл-қайнатқышпен немесе шелпелермен қуыратын табаға қуырыңыз. Қуыруға арналған ыдыстың мазмұнын ыдысқа салыңыз (пиязды қажетті мөлшерде қажетті мөлшерде бір уақытта қуырып, содан кейін кәстрөлдерді үлестіріңіз). Келесі ұсақ қырыққабат қырыққабат және қуырылған пияз үстіне ыдысқа салып, дәмдеуіштер қосу, араластырыңыз. 20 мл суды толтырыңыз (қызмет көрсету үшін) және қақпақтармен кәстрөлдерді жабыңыз. Оларды пешке салып, шамамен 180 градусқа дейін қызады, 30-40 минутқа дейін. Біз өсірілетін шөптерден дәмді кәстрөлдерде қызмет етеміз,
Сол сияқты, сіз кастрюльде дайындық және гүлді қырыққабат қоя аласыз, тек біз оны күлмейді, бірақ оны кішкентай кокешке бөлеміз. Қырыққабатты кастрюльге салып, 3-5 минуттай күте тұрып қайнаған суға құйыңыз, содан кейін оны сұйықтыққа тастаңыз - пісіру уақыты қысқарады.
Егер қызыл қырыққабат пісіретін болсақ, онда қызыл пиязды қолдану мүмкін және орынды - бұл тағам тек түрлі түсті, сонымен қатар басқа да дәмі болады.
Егер біз Брюссельдегі өсімдіктерді дайындап жатсаңыз - біз оны кәстрөлдерге толығымен салып қойдық.