Осы мақаланың тақырыбын оқығаннан кейін, көптеген үй шаруасындағы әйелдердің бет-әлпеті таңқаларлық және күлкі болады. Кәстрөлде пиязды қалай дайындауды кім білмейді? Бірақ шын мәнінде, тіпті дәстүрлі жүздеген ресейлік тағамдарды әзірлегендер де, қазіргі уақытта дайындықтар мен тәсілдер туралы білмейтін шығар, себебі тамақ дайындау кезінде өнімнің сапасы мен дәмін айтарлықтай жақсартады.
Бұған қоса, әрқайсымыз бірде-бір ыдыс-аяқты алғаш рет дайындағанын ұмытпаңыз, сондықтан біздің қатарларымызды күнделікті жас ханымдар толтырады, олар үшін осы мақалада келтірілген ақпарат әсіресе қызықты болады, өйткені онда тұшпараларды қалай дайындауға болады кастрюльде.
Пельмендерді кастрюльге қалай дұрыс дайындауға болады?
Мүмкін, кастрөлді таңдау арқылы бастасақ. Үлкен үлкен ыдыс. Оның көлемі пісіретін пелмендердің санына байланысты анықталады. Мәселен, мысалы, бір килограмм пельменді дайындау үшін кемінде үш литрден тазартылған суды алып, оны үштен екі бөліктен артық емес толтырып, ең жақсы жартысы қажет. Сумен толтырылған контейнер жоғары температурада орналасады және оны қайнатуға мүмкіндік береді. Енді дайындалған тағамның дәмін бұзбау үшін жіберіп алмайтын маңызды сәт. Су тұздануы керек, ал оның саны аздап тұздалған. Егер қаласаңыз, осы сатыда лаврның бірнеше жапырақтары, тәтті хош иістендірілген бұрыштың бірнеше бұршағын немесе басқа дәмдеуіштерді қосуға болады. Бұл тағамның дәмін біраз өзгертеді және оған өзіндік ерекшелігі беріледі.
Тұзды қайнаған сұйықтыққа салмас бұрын, оны үлкен дөңгелек қаппен қарқынды араластыра бастаймыз, ол джакузи түрін жасайды. Мұндай әдіс пельмендерді табаның түбіне немесе бір-біріне жабысып қалмауға көмектеседі. Барлық тұшпара суда болғаннан кейін, ыдыс-аяқтың мазмұнын қасықпен, жақсырақ ағашпен бір бағытта ақырын араластырып, тағы екі минут бойы ұстаңыз. Мұздатылған өнімдерді дайындаған кезде мұндай үздіксіз араластыру ұзағырақ бір-екі минуттан астам уақыт бойы сақталуы керек. Кейбір ақжарқалар сонымен қатар тұшпара бір-біріне жабысып қалмайтынын айтып, суға бірнеше өсімдік майы қосады. Дегенмен, тамақ дайындаудың басында араластыру фактісін ескермеу ұсынылмайды.
Кастрюльде тұшпараларды дайындау қанша?
Алдыңғы барлық ұсыныстарды орындағаннан кейін, қақпақты жабыңыз және өнімдерді су бетіне құйып, қайта қайнатыңыз. Осыдан кейін, әдетте, екі-үш минуттан соң тұшпара қажетті дайындық дәрежесіне жетеді. Бірақ мұнда дүкенде пелменки сатып алынған болса, пельмендер жасалатын қамырдың қалыңдығы мен құрамын, сондай-ақ өндірушінің ұсыныстарын ескеру қажет.
Печенье қамырынан қайнататын пісірген кезде табаның мазмұнын толық қайнатуды күту жеткілікті, ал қамыр жеткілікті қалың және оның қабаты жұқа емес болса, онда кем дегенде жеті минут қайнатыңыз.
Дайын болғаннан кейін біз ароматты пелмендерді шәйнектің көмегімен немесе маймен ыдысқа май жағып , сәл шайқаймыз, май толықтай жабады және сіздің сүйікті тұздықтарыңызбен немесе қарапайым қаймақпен үстелге ұсынылады.
Кәстрөлде тұздықтарды сорпамен қалай дайындау керек?
Дайын тұшпара пісірілген сорпаларда да қолданылуы мүмкін. Бұл жағдайда қайнаған водичку өнімдеріне салмас бұрын, тұздалған су лаврын, бұрышты және басқа да сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Пісірер дайын болғаннан кейін, біз оларды табақтарға жайып, туралған шөптермен дәмдеңіз, сорпаны толтырып, қызмет етеміз.