Тортты безендіруге тек қана мастикадан ғана емес, арнайы жұмыс істеу дағдыларын және арнайы құралдарды қажет етеді. Дәмі қарапайым, бірақ әдемі шоколадты немесе шоколад ганачегінің арқасында мүмкін болады. Конструкцияның күрделілігінің деңгейі сіздің дағдыларыңызға байланысты өзгереді: төменде ұсынылған кейбір нұсқалар сізге кондитерлік дағдыларды бастауды талап етеді, ал басқалары баламен күреседі. Шоколадты тортты безендіру туралы толығырақ, төменде оқыңыз.
Тортты шоколадтың өрмекші шыршасын қалай безендіреді?
Сәндеудің ең қарапайым тәсілдерінің бірі - сіздің десерт бетіне желіні салу. Ерте шоколады пластмассалық негізде, мысалы, торттың бетімен жабылған кілегей немесе галанг сияқты қолдануға болады.
Шоколадты ерігеннен кейін оны печеньеге немесе үйдегі пергамент қапшығына құйыңыз. Кішкене тесік арқылы шоколады орталықтан шетіне қарай жылжытатын спираль ретінде торттың бетіне салыңыз.
Шұқығыш немесе шишадан бастап орталық спиральдан периферияға дейінгі сызықтар сызыңыз.
Қажет болса, тортқа шоколадты өрмекші қосуға болады.
Торттың шеттерін шоколадпен қалай безендіре аласыз?
Егер Сіз пішінді шоколадты әшекейлермен безендіруді білмейтін болсаңыз, онда көптеген аспаздық журналдардың суреттерінен жиі кездесетін болсаңыз, онда сізді қуантуға асығамыз - бұл көрінуі мүмкін қарағанда әлдеқайда жеңіл. Мұнда ең бастысы - шоколад әлі күнге дейін мұздатылмаған, сұйықтық болудан бас тартқан сәтті мұқият ұстау.
Ерітілген шоколадты кондитерлік сөмкелерге құйып, оны ұзындығы торттың диаметріне сәйкес келетін пергамент парағына таратыңыз. Сіз шоколады еркін түрде немесе кез-келген таңдаулы үлгіні қайта құра аласыз.
Енді шоколадты нығайту үрдісін бақылап, оның сәнін жоғалтатын сәтте ұстап, сәл көмескі болады. Енді үлгіні торттың жағына мұқият аударып, креммен жабылмас бұрын.
Шоколадты ысталған шаян қаншалықты әдемі?
Шоколадты шоколадты үйде безендірместен бұрын, шоколадтан гранатаны дайындаңыз, қажетті әсерді қалпына келтіру үшін жеткілікті сұйықтық.
Ганачаны пирожный қапшығына аударып, шет жағында шамамен екі сантиметрден тұратын торттың айналасына тартыңыз.
Ганачаның бетіне шпателмен барып, беткейлердегі беткейлер ағып кетуі үшін.
Кілегей мен гранатаны жидектер мен шоколад тамшыларымен біріктіріңіз.
