Біз жүзім құстағыларын аквариуммен немесе ас дайындаумен емес, саяжаймен, теңізмен жақсы байланыстырамыз. Сонымен қатар, ұлулардың ыдыстары адам ағзасына өте пайдалы, және бүкіл әлемде олар махабатты жеңіп алды.
Француздар тағамынан бізге жүзім құймақтарын дайындау процесі келді. Тамақты экзотикалық деп санайды және нәзік дәмі бар.
Үйде жүзім шырынын дайындау үшін дүкенде немесе нарықта дайын тұздалған немесе мұздатылған ұлулар сатып алуға болады. Бірақ кейбір рецепттер үшін консервіленген құймақтарға сәйкес келмейді, бірақ сіз өзіңіздің жеке өсіміңізді немесе тірі заттарды сатып алуыңыз керек.
Хош иісті дайындау - өте күрделі процесс, бірақ қызықты. Егер сіз өзіңіздің ұлуларыңызды толығымен дайындауға шешім қабылдасаңыз, онда сіз еріксіз адам болуыңыз керек.
Жүзім ұлуларының рецепті өте ескірген. Еуропада және Азияда, мысалға, хош иісті заттар барлық мейрамханалардың мәзірінде таныс және күнделікті нәрсе болып табылады, ал біз үшін әлі күнге дейін жүзім құстағылар қызығушылық болып табылады. Бірақ қазірдің өзінде көптеген мейрамханалар ресейлік азаматты осындай экзотикалық және талғамды тағамдармен асығады. Ресейде және бүкіл дүние жүзінде ең кең таралған - француз тілінде ұлуларды дайындаудың рецепті. Француздар оны әлі күнге дейін тас сарай деп атайды. Оның әдеттен тыс дәмі, саңырауқұлақтар арнайы нәзік дәмге ие болған сары маймен бірге сарымсақ соусымен толтырылғандығымен байланысты.
Жалпы, ұлуларға арналған рецепттер әртүрлі талғамға арналған үлкен әртүрлілікке ие. Жыландар маринадталған болуы мүмкін. Ол үшін олар дайындалады, соя соусы мен шарап қоспасына қосылады. Сондай-ақ хош иістендіргіштерді әр түрлі соустармен пісіруге болады: ірімшік , сарымсақ , сүзбе. Сонымен қатар, қуырылған және пісірілген хош иістен жасалған тұзақтар мен қуырылған салат, немесе пісірілген, өте дәмді және ерекше.
Біздің ас үйіміз әртүрлі халықтардың рецептері мен тағамдарын қатаң жазады. Біз оларды өзімізге бейімдейміз, бір нәрсе қосып, бір нәрсе алып тастаймыз. Осылайша, қышқылдарды әдеттегі дәмге жақындатуға дайындау.
Төменде консервіленген жүзім құстағыларын дайындауды қарастырамыз.
Жүзім ұлулар - рецепт
Құрамы:
- консервіленген жүзім құстағылар - 1 кг;
- балғын багет - 1 дана;
- май - 300 г;
- сарымсақ - 1 бас;
- лимон шырыны;
- ақжелкен, жасыл, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Раковиналардан біз жыландарға ие болдық, біз барлық ішекті шығарамыз. Содан кейін етті қуыруға арналған табада қуырыңыз. Бос және құрғақ қабықшаларда
Біз багетаны жұқа тілімдерге бөліп, пештен дайын хош иісті шығарамыз.
Кестеге қызмет көрсетуге болады. Тітуге арналған пышақпен біз ет аламыз, біз жейміз, ал бізде нан бар.