Konin ерекше дәмі бар пайдалы және өте дәмді ет. Бұл Қазақстан мен Моңғолиядағы көптеген азиялық халықтар диетасының ұлттық бөлігі. Біздің елімізде жылқы еті өте танымал және диеталық түрге жатады. Оның май мөлшері бірнеше пайызмен өлшенеді, бірақ ақуыз мөлшері 25% жетуі мүмкін. Етті тендерге және шырынды етуге болады, оны ұзақ уақыт пісіру керек. Оның дайындығы, әрине, сізге көп қиыншылықтар тудырады, бірақ, маған сеніңіздер, олар оған тұрарлық. Бүгін аттың етін қалай дұрыс дайындау керектігін айтатын боламыз.
Жылқы етін қалай дұрыс дайындау керек?
Мәселен, бұл ет жұмсарту үшін, алдымен ол маринадталған, содан кейін шамамен 2 сағат пісірілген. Сізге тағам дайындау тәсілін көру үшін жылқы етінің сорпасы ұсынылады.
Құрамы:
- жылқы еті - 1 кг;
- үйдегі кеспе - дәміне қарай;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Ет жуылады, өңделеді, ыстық суға құйылады, пешке салып, қайнатады. Содан кейін біз шудан пайда болған шүмекті алып тастап, өртті азайтып, қақпақты жабамыз және 2 сағат бойы пісіреміз. Осыдан кейін біз сүйектен жасалған етді алып тастап, оны талшықтарға кесіп, қайтадан сорпаға лақтырамыз. Тұз, бұрыш, туралған пияз және үгітілген сәбіз қосыңыз. Сорпаны ет дайын болғанға дейін шамамен 35 минут пісіріңіз. Содан кейін біз үйдегі кеспеге лақтырып, тағы 5 минут пісіреміз және оларды жасыл түсті жасыл безендіріп, табақтарға төңкереміз.
Жылқы етіден қазылығын қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- жылқы - 700 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Ішек ішек;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Coninu өңделеді, ұсақ пышақпен кесіледі, тұзбен, жер бұрышымен жақсы себіңіз, араластырыңыз және