Не оңай котлеттер болуы мүмкін? Егер олар лососядан жасалған болса? Лососяның котлеттері соншалықты жақсы және дәмді, олар үстелге әдеттегі тағам ретінде қызмет етпек болғандықтан, сізге ерекше жағдай, кейбір мерекелер қажет. Сізге лососядан котлеттерді қалай дайындап, кез келген күнді мерекеге айналдыруды қарастырайық.
Балдырған лосось котлеттер
Құрамы:
- лосось балықтың еті - 250 г;
- ақжелкен;
- нан кесу - 100 г;
- зімбір үгітілген - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- лимон шырыны - 2 шай қасық.
- соя соусы - 1 шай қасық;
- күнжіт тұқымы - 2 шай қасық.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қаймақ - 50 мл.
Дайындау
Лососяның балық котлеттерін дайындаудың рецепті өте қарапайым. Біз балықтың филесін алып, кішкене кесектерге бөлеміз, ақжелкенді, нан пішінін, кішкене лимон шырынын, сығымдалған сарымайды, соя тұздығын, күнжіт тұқымын, дәміне қарай тұз бен бұрышты қосамыз. Содан кейін біз бәрін мұқият араластырып, біртектес массадан кішкентай котлеттер қалыптастырамыз. Қуыруға арналған табада кішкентай өсімдік майы құйып, кішкентай отқа екі жағында котлеттерді 5 минут бойы қуырыңыз. Енді соусты дайындаңыз. Ол үшін қаймақ, аскөк, сәл сарымсақ және лимон шырынын қалдықтары араластырыңыз. Біз дайындалған тұздықпен үстелге ыстық піскен лосось котлеттерін ұсынамыз!
Тұздалған лососяның котлеты
Құрамы:
- лосось - 300 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сұлы жұмыртқалары - 5 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- жасыл, салат жапырақтары - безендіру үшін.
Дайындау
Лосось балықтарынан котлеттер дайындау қалай дәмді және жылдам? Біз бәлішті алып, оны кесілген пиязбен бірге ет тартқыштан өткіземіз. Алынған салмаққа дәм татуға жұмыртқа, тұз және бұрыш қосамыз. Содан кейін сұлы құймаларын қосып, жақсылап араластырыңыз. Маймен қыздырылған ыдысқа біз қасықтың қасықтарын таратып, оларды орташа температурада екі жағына қуырамыз. Енді табақшаға балықтың нәзіктігін жасаңыз, жасыл және салат жапырақтарымен безендіріңіз.
Пештегі лосос еті
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- лосос етінің фризасы - 300 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы;
- өсімдік майы;
- ақжелкен - 50 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- лимон қабығы - дәміне қарай.
Дайындау
Кәстрөлге құйып, оны отқа қойыңыз. Қазір ол қайнағанға дейін күтеміз. Бұл жолы қабықтың қабығынан жасалған картоп, оны кішкене бөліктерге бөліп, оны суға тастаңыз. Лосося филеі зәйтүн майы, тұз, бұрыш қосылған және біраз уақыт пропариноватся қалдырды. Содан кейін біз балықты сілекейке ауыстырамыз, оны фольгамен жабамыз және картоппен бірге табаға салыңыз. Жылытуды азайтып, шамамен 15 минут пісіріңіз. Бірнеше лосося үшін пісірілген, оны алыңыз және плитаға ауыстырыңыз. Картоп суспензияға қайтадан лақтырылып, оны толық құрғатып жібереді. Дегенмен, ақжелкен мен балықты кесіңіз. Картоп салқындағаннан кейін, оны майлап майы жағыңыз, балықты ауыстырыңыз, дәміне қарай ұн, жұмыртқа, тұз, бұрыш қосып, май жағыңыз.
Сондай-ақ, бұл котлеттерді жұбайларға арналған лосостан дайындауға болады! Бумен бұқтырғышқа су құйыңыз, шөлмектерді ыдысқа салып, бумен пісіру режимін қосыңыз. Осылайша пісірілген балық пішіндері өте шырынды, жұмсақ және керемет дәмді.