Пикник тағамдарын дайындау кезеңінде рецепттер әрқашан ұпайға сәйкес келеді. Біздің бүгінгі мақалада сіз көмірді дәмді және ауыз суаратын скумбрияны қалай дайындауды үйренесіз. Бұл ыдысты дайындауға тырысыңыз, және сіз нәтижеге қанағаттанасыз. Тұздыққа арналған тұздықтар тұз, бұрыш және лимон шырынын классикалық комбинациясы және көбірек дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, шөптер мен көкөністер жиынтығын қоса алғанда, күрделі композициялар сияқты болуы мүмкін.
Фольгадағы маккель көмірде
Құрамы:
- скумбрия - 1 дана;
- лимон - 1/2 дана;
- орта мөлшердегі пияз - 1 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- майонез - 50 г;
- жаңа піскен көк түсті таңдау;
- жаңа піскен көкөністер.
Дайындау
Біз ішекті скумбрияны кесіп тастаймыз, тұтқыр және қара тастан құтыламыз, жамбас пен құйрықты кесіп алып, жақсылап шайыңыз. Сондай-ақ, біз шамдарды тазалап, оны сақиналармен немесе жұпарлармен діреміз. Лимонның жартысы тілімдерге бөлінеді.
Бір жағынан балықтың қаңылтырларында бір-бірінен үш сантиметр қашықтықта бірнеше доральдық кескіш жасаңыз. Әрбір кесілгенде біз лимон тіліміне кіргіземіз.
Пиязды пиязды тұзбен пісіріп, бұрыш қосып, оны скумбрияның қабығымен толтырыңыз. Каштың өзі аздап тұздалған, бұрыш және майонезбен жабылады, ол қажет болса, зәйтүн майымен алмастырылуы мүмкін.
Біз балықты бірнеше, бүктелген, фольга мен мөрдің табақтарына орналастырамыз.
Біз бір жағынан он минут бойы қалыпты қызған күйде көмірге пісіреміз, содан кейін оны басқа жағына бұрамыз.
Біз жаңа піскен шөптер мен көкөністермен жұмыс істейміз, олар қажет болса, көмірде де пісіріледі.
Макарель грильде көмір грильде - рецепт бойынша
Құрамы:
- скумбрия қаңқасы - 2 дана;
- қараңғы сыра - 125 мл;
- зәйтүн майы - 65 мл;
- орташа өлшемді лимон - 1 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- Балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- жаңа петрушки жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Макарон, егер қажет болса, мұздату, тоңазытқыштың төменгі сөресіне ауысады. Содан кейін ішкі бөліктерден құтылуға, қабыршықтарды, қабырғаларды және құйрықты кесіңіз. Сондай-ақ, біз ішінен қара пленканы мұқият тазалап, шайып тастаймыз.
Барлық жағынан және ішінен лимон шырыны мен зәйтүн майымен себіңіз де, оны тұзбен, балыққа арналған бұрыш пен дәмдеуіштердің жер асты қоспасымен сүртіңіз. Іштегіде біз екі лимон кесектерін және ақжелкен балдырларын саламыз. Жиырма минутқа тамақтандырайық. Содан кейін біз балықты майдалаған торға салып, оны күйдіретін көмірдің үстіне орналастырамыз. Дайын және қызғылт болғанға дейін қуырыңыз, кейде айналдырыңыз. Пісіру кезінде дәмдеуіштерді мезгіл-мезгіл қараңғы сырадан және зәйтүн майынан қоспаңыз.