Бүгін сіздермен шампиньоннан жасалған сорпа пюресі картоп жасау үшін кейбір рецепттерді қарастырайық. Тағам дәмді дәмділік пен дәмді саңырауқұлақ дәмімен керемет дәмді болады.
Саңырауқұлақтармен диеталық саңырауқұлақ сорпасы
Құрамы:
- жаңа піскен сарымсақ - 400 г;
- шамдар - 2 дана;
- кілегей - 1 дана;
- су қайнатылған - 1 дана;
- сары май еріген - 2 ас қасық. қасықтар;
- ақ нан - тосттар үшін;
- жаңа піскен жасыл - қажет болса;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз шамдарды шырыннан алып тастап, оны еріксіз тастаймыз. Саңырауқұлақтар шампиньоны өңделеді, жартысы мен қиыршықтас кесектерге бөлінеді. Содан кейін еріген сары маймен терең қуыру табаға салып, орта температурада 10-15 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін, оған саңырауқұлақтарды тастаңыз, араластырыңыз және барлық араластырыңыз тағы 10 минут, араластырыңыз.
Уақытты босқа жұмсамаңыз, тосттарда пісірейік . Мұны істеу үшін, ақ нан текшелеп, өсімдік майы құйып, пеште немесе пеште пісіріңіз. Енді көкөністерге стакан су құйып, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді қайнатып, қайнатыңыз және 5 минут пісіріңіз, содан кейін блендерді алып, сорпаны жоғары жылдамдықпен тегіс етіп ұрып тастаймыз. Кремді құйғаннан кейін, қайнатыңыз және өшіріңіз. Міне, нәзік дәмі бар шипу қайнатылған сүтті сорпа дайын.
Саңырауқұлақтары бар ірімшік сорпасы
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- су - 3 л;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- консервіленген шампиньондар - 600 г;
- шұжық шұжық - 200 г;
- өңделген ірімшік - 200 г;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- сарымсақ - 1 қыша;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қайнаған суды кастрюльге құйып, отқа қойыңыз. Бұл жолы барлық көкөністерді дайындау кезінде: тазалап, кездейсоқ бөліктермен шайыңыз және шайыңыз. Сәбізді үлкен грильде сүртуге болады, ал шамдар мен картоп дәстүрлі кішкентай текшелерге жақсы кесіледі. Содан кейін картопты қайнаған суға құйып, шамамен 5 минут пісіреміз, сонымен қатар майды қуыру табаға құйыңыз да, онда сәбіз мен пиязды қуырамыз. Содан кейін қуырылған картоппен картопқа салыңыз.
Шампаньондардан тұздықты біріктіреді, егер саңырауқұлақтар тұтас болса, оларды кесектерге бөліп, көкөністердің қалған бөлігіне жібереді. Шұжықтарды сабанмен кесеміз және 5 минуттан кейін сорпаға лақтырамыз. Сарымсақ тазартылып, пышақпен ұсақтап кесіліп, лавр жапырағы, тұз және бұрыш қосылып, қалған ингредиенттерге қосылады. 2-3 минуттан кейін қайта өңделген ірімшікті жіберіңіз. Енді біз толығымен ерігенше күтеміз, отты алып тастаңыз және біртекті масса алынғанша, бәрін блендермен шайқаңыз. Біз дайын саңырауқұлақ сорпасын саңырауқұлақтарды табаққа салып, кешкі асқа шақырамыз.
Саңырауқұлақтары бар картоп сорпасы
Құрамы:
- картоп - 600 г;
- шампиньондар - 300 г;
- Пияз - 200 г;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы;
- жаңа піскен аскөк - қажет болса;
- крем - 500 мл.
Дайындау
Пиллинг картоп қайнаған тұзды суға қайнатылады. Содан кейін сорпаны абайлап сүртіңіз, бірақ төгілмеңіз. Шампиньондар мен пияздар өсімдік майы бойынша тазартылып, майдаланып, кесіледі