Йогурт - тек табиғи, керемет дәмді, бірақ өте пайдалы сүт өнімі. Өйткені, ол ас қорытуды жақсартады, денені жақсы сіңеді және кальциймен байытады. Бірақ бұл қасиеттер тек табиғи йогурт болып табылады және оны супермаркеттерде табу өте қиын. Сондықтан, бүгін сіз йогуртты үйде қалай жасауға болатынын айтып береміз.
Үйде йогурт қалай жасалады?
Құрамы:
- сүт - 995 мл;
- қаймақ немесе bifidokefir - 25 мл.
Дайындау
Сүт алдымен пісірілген, содан кейін 37 градус температураға дейін салқындатылған. Содан кейін, ферменттер толығымен ерігенше, айран немесе қаймақ қосып, араластырыңыз. Содан кейін массаны стерильді кішкене банкаларға таратып, қақпақтарды жаппастан, йогуртқа салып қойдық. Құралды қақпақпен жабыңыз, оны қосыңыз және 10 сағаттан кейін табиғи және дәмді өнім қолдануға дайын болады.
Үйде термостатикалық йогурт қалай жасалады?
Құрамы:
- сүт - 995 мл;
- йогурт - 125 мл;
- қант - 10 г.
Дайындау
Сүт шамамен 35 градусқа дейін қызады және қант қасық тастайды. Мұқият араластырыңыз, жасанды микроорганизмдермен бірге йогурт құмырасын салыңыз және оны миксермен ұртыңыз. Термос қайнаған суға қайнатылып, оған араластырылған қоспаны құйып, тығыз жабылады және 7 сағатқа қалдырылады. Уақыттың біткеннен кейін, біз өнімнің дайындығын тексеріп, оны банкаларға салып, оны тоңазытқышта тазалаңыз.
Yogurtnitsy жоқ үй йогурт қалай жасауға болады?
Құрамы:
- сүт сиыры - 1 дана;
- сүтті саңырауқұлақтары - 2 шай қасық.
Дайындау
Жылы сүтте біз сүтті саңырауқанды жайып, бір күнді қараңғы жерде қалдырдық, бірақ суық жерде емес. Содан кейін йогурт сүзгісі және саңырауқұлақтар жақсы жуылады және келесі жолы қалдырылады.
Үйде йогуртті қалай жасауға болады?
Құрамы:
- сүт - 995 мл;
- ашыту - 125 мл.
Дайындау
Сүт кастрюльде 80 градусқа дейін қызады, содан кейін ыдыс-аяқты суық суға құйып, 45-ге дейін салқындатады. Содан кейін ашытқымен сәл сүтке араластырыңыз да, бәрін сүтке қайтадан құйыңыз. Тостағанды тамақ пленкасымен жабыңыз, пышақпен бірнеше жерде тесіңіз және пеште 7 сағат бойы йогурт жіберіңіз, температура режимін 35 градусқа орнатыңыз. Үй йогуртын қалай қалыңдату керек? Уақыттың соңында дайын өнімді сығымдап, тығыздыққа арналған дәкедің қос қабаты арқылы шайқаңыз. Біз йогуртты ыдысқа айналдырамыз, оны қақпақпен жабамыз және оны тоңазытқышқа салыңыз. Таңертең босатылған сарысуды абайлап тастаңыз және үстелге табиғи грек йогуртына қызмет етіңіз.