Кез-келген томат сорпасының пайдалылығы, ең алдымен, кез келген пішінде болатын қызанақ көптеген пайдалы заттарға ие болуымен анықталады. Томат сорпаларын көбірек қанықтыру үшін қызанақ пастасын қосып, жаңа піскенден, сондай-ақ целлюлоза сақталған қызанақтан пісіруге болады. Ас үйдегі қызанақ болмаса, сіз томат пастасы мен басқа ингредиенттермен дәмді супты дайындауға болады.
Томат сорпасы поляк тілінде
Күрішті дәмді томат супі поляк тілінде беріледі. Томат пен күріш - өте жақсы аспаздық комбинациясы.
Құрамы:
- 6-8 тығыз қызыл қызанақ;
- грамм 80-100 табиғи май;
- 3 гүрді күріш;
- 1 омыртқа ақжелкен;
- 1 сәбіз;
- 1 пияз;
- 2 ас қасық томат пастасы;
- кішкене өсімдік майы;
- тұз;
- қара бұрыш ұнтағы;
- қаймақ;
- көкөністер.
Дайындау:
Пиллинг пиязды ұсақтап тураңыз. Сәбіз және ақжелкен тамыры пышақпен немесе үлкен мөлшерлегішпен кішкене бөліктерге салып тазартылады. Көкөніс пен майдың қоспасында қуырылған пияздағы төмен температурада Spasseruem. Сәбіз және ақжелкен түбірін қосыңыз. Проперверуем, шелпекпен араластырып, қызаруды жеңілдетеді. Көкөністерді кішкентай кастрюльге салыңыз, кастрөл көлемінен 2/3 су. Жуылған күрішті қосыңыз. Орташа отты қойдық. Біз шамамен 5-8 минут дайындаймыз. Қазіргі уақытта біз қызанақты қайнаған суға салып, олардың қабығынан алып тастай аламыз (немесе сіз өзіңіздің шырыныңызда, целлюлозадағы консервіленген қызанақты пайдалануға болады). Қызанақты пышақпен сындырыңыз немесе үлкен металды електен ысқылаңыз. Салатқа қызанақ қосып, қызанақ паста, бұрыш қосып, оны қайнатып, оны тағы да бір минут қайнатыңыз 3. Қақпағы астында 5 минут қайнатып, сорпаны қаймақ және туралған көкпен толтырыңыз.
Томат-ірімшік сорпасы
Ірімшік қосылған қызанақ сорты ерекше дәмді.
Құрамы:
- 1 кг піскен қызыл қызанақ;
- 1 пияз;
- 1-2 ас қасық май;
- бір жарым литр тауық сорпасы;
- бір стакан құрғақ хере немесе Мадейра;
- 200 г үкемделген ірімшік;
- 1 шай қасық cornstarch;
- 1-2 түйір сарымсақ;
- қызыл ыстық бұрыш;
- құрғақ дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау:
Қайнаған суда қызанақты балдырып, қабығы мен електен ысқылаңыз. Ұсақ кесілген пиязды алтын түстенуге дейін маймен қуырыңыз. Қызанақтарды қыздырып, қызарған пияз кастрюльге салынып, ыстық сорпаны құйып, қақпақсыз 2-4 минут шарапты және қайнатады. Қалыңдығын күшейту үшін крахмалды қосыңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз және сорпа шыныаяқтарына тез құйыңыз. Әрбір шыныаяқта құмыраның бір бөлігі сарымсақпен сүртіліп, майдаланған. Үгітілген ірімшік пен туралған шөптермен молырақ себіңіз. Сорпа шыныаяқтарын табақшамен 3 минутқа жабыңыз, табақшаларды алып, қызмет етіңіз. Бұл қарапайым томат супы. Бұл рецептті салмақ жоғалтқысы келетіндерге ұсынуға болады.
Томатқа арналған қызанақ сорпасы
Құрамы:
- 200 г тауық еті;
- 1 литр су, 1 пияз;
- 1 сәбіз;
- 1 сарымсақ қалампыры;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- 4-5 қызанақ;
- 2 ас қасық томат пастасы;
- бұрыш, шөптер, тұз.
Дайындау:
Қайнаған суға біз кішкене текшелерге немесе талшықтарға кесілген тауық етінің бауын салып қойдық. Біз шамамен 10-15 минут пісіреміз. Сәбіз және пияз тазаланып, майдалап турады, 5-8 минут бойы майға арналған табада құтқарылады. Томаттар қызанақпен қайнаған сумен араластырылып, томат пастасы қосылған табаға қосылады. Содан кейін тауыққа көкөніс пастасын қосып, төмен температурада 8 минут қайнатыңыз, тұз, бұрыш қосып, құрғақ дәмдеуіштерді қосамыз. Өртті сөндіріп, 10 минут қайнатып көріңіз, міндетті түрде шөптерге себіңіз. Әрине, сорпадағы картопты немесе кішкене макарондарды қосуға болады.
Итальяндық нұсқасы
Томат итальяндық суп, өте қарапайым, дәмді және сау, диета деп айтуға болады.
Құрамы:
- 0,8 кг қызанақ;
- 2 пияз;
- 3-4 түйір сарымсақ;
- 1 ірі шөп шабақтарын (насыбайгүл, розмарин, маржорам, ақжелкен, тасшөп);
- 300-400 мл ет немесе көкөніс сорпасы;
- біраз зәйтүн майы;
- құрғақ дәмдеуіштер.
Дайындау:
Біз алдыңғы рецепттерде айтылған принциптерге сай дайындаламыз. Томат сорпасының өткір және дәмді нұсқалары таңертең мол ішімдік ішкеннен кейін жақсы. Олар қызыл ыстық бұрыш, сарымсақ, татымды құрғақ дәмдеуіштер мен түрлі жасыл саны жеткілікті мөлшерде дайындалған.