Итальяндық «Лимончелло» итальяндық итальяндықтар ғана емес, сонымен қатар бүкіл әлемдегі алкоголді сүюшілерді жеңді. Мұның себептері бірнеше және бірінші болып, әрине, сусынның сергітетін цитрус дәмі. Осы сәттен бастап және оны қолданудың көптеген жолдары: лимончело коктейлдерге қосылады, тамақ ішу кезінде ішеді немесе диджюсте қолданылады.
Италиялық ликер «Лимончелло» үйде - рецепт
Лимоннан максималды дәмді алу үшін кем дегенде екі айға арақ керек, сондықтан шыдамды болыңыз, бірнеше хош иісті лимондар және жақсы арақ бөтелесі.
Құрамы:
- ірі лимондар - 3 дана;
- арақ - 490 мл;
- қант - 45 г;
- су 115 мл;
- лимон шырыны - 115 мл.
Дайындау
Хош иісті лимондардан тазартып, ақ целлюлозаның бөлшектерін ұстамаңыз. Дәмді таза ыдысқа салып, арақпен құйыңыз. Лимонцелло 40-60 күн аралығында немесе лимонның толығымен өзгермейінше салқындық пен қараңғылықта болуын талап етіңіз. Инфузия кезінде арақпен контейнер апта сайын шайқалуға тиіс.
Сусынның инфузиясы аяқталғаннан кейін сиропты сумен, лимон шырынымен және қантпен пісіріңіз. Кристалдар еріген кезде, сиропты салқындатып, оны лимонелланың бөтелкесіне құйыңыз. Бірнеше рет шайқағаннан кейін, тағы бір апта ішінде тұндырылған сусын қалдырыңыз, содан кейін суықта шайқаңыз және сақтаңыз.
Арада «Лимончелло» ликерін қалай араққа шығаруға болады?
Лимонеллонның дәмі мен түсі әр түрлі болу үшін, рецепт негізіндегі лимон дәмін ғана емес, басқа да цитрус жемістерін, мысалы, мандариндерді қолдануға тырысыңыз.
Құрамы:
- мандарин қабығы - 8-10 дана;
- лимон қабығы - 6-8 дана;
- су 715 мл;
- қант 380 г;
- арақ - 740 мл.
Дайындау
Эмальданған ыдыстардағы қабығы жолақтарын салыңыз, су құйыңыз, қант қосып, кристалдар толықтай ерігенше қайнатыңыз. Салқындатылған сиропты арақпен біріктіріп, қоспаны шыны ыдыстарға құйыңыз. Жақсы лимончелді қорқып, апта сайын мазмұнын шайқап, 3 ай бойы ішу үшін сусын қалдырыңыз.
Лимонель ликерін қалай ішуге болады?
Лимон ликері мүмкіндігінше салқындатылған (тікелей мұздатқыштан) тамақтану алдында немесе тамақ ішкен кезде ішеді немесе коктейль рецептерінде пайдаланылады.