Alycha көптеген пайдалы заттар мен витаминдер бар қара өріктің предшественника болып табылады. Төменде сіз маринадталған шие бұқаларын дайындау туралы әңгімелеп береміз және осы тағамды сізге ұнайтындығына және бос орындар тізімінде лайықты орын алатынына үміттенеміз.
Көптеген классикалық тағамдар рецептерінде, маринадталған шие алхоры етдің ұзақ уақыт бойы серіктесі болып табылады. Оның дәмді және дәмді целлюлозасы ет тағамдарына керемет дәм береді. Бірақ оны палауы, картоптары немесе салқын салаттарды дайындауда қолдануға болады.
Тұздалған сары немесе қызыл алхоры үшін рецепт
Құрамы:
Жарты литрлік банкке арналған есептеу:
- сары немесе қызыл қара өрік - 500 г;
- тұз - 1 шай қасық;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
- сірке ас бөлмесі 9% - 1 шай қасық;
- насыбайгүл жапырақтары - 2 дана;
- балдыркөк жапырағы - 2 дана.
- қара бұрыш бұршағы - 5 дана;
- тәтті бұрыш бұршағы - 2 дана;
- сарымсақ - 4 түйір.
Дайындау
Банктер пісіретін содамен ыстық сумен жуып, әрқайсысына бес минут бумен жұтылады. Төменгі бөлігінде насыбайгүл мен балдыркөктің таза жапырақтары, аршылған сарымсақ, қара және тәтті бұрыш бұршағы болады.
Менің жууға арналған суды алайық, үш-бес секундтан соң қайнаған суға салып, оны ыдысқа салыңыз. Біз тұзды, қант құйып, сірке суын құйамыз. Тазаланған суды қайнатып жылытыңыз да, өрікке құйыңыз. Содан кейін қақпақты мықтап жауып, оны айналдырып, өзін-өзі зарарсыздандыру үшін орап, толығымен салқындағанша ораңыз.
Бір айдан кейін қара өрік тұтынуға дайын болады.
Маринадталған сары черри қара өрік, оливье сияқты - рецепт
Құрамы:
- сары өрік - 1000 г;
Тұздық үшін:
- тұз - 4 ас қасық. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы 3% - 1 кесе;
- қалампыр - 7 дана;
- лавр жапырақтары - 2-3 дана;
- кептірілген насыбайгүл жапырақтары - 1 ас қасық. қасық;
- Таррагон - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Аляда суық сумен жууға болады, оны ыдысқа немесе кастрюльге салып, оны қайнаған суға құйыңыз. Толық салқын болған кезде, сұйықтықты төгіп тастаңыз, қайнатыңыз және жемісті толтырыңыз.
Банктер сода мен ыстық сумен жуылады және кептіріледі. Салқындатылған алхордың көмегімен сұйықтықты төгіп тастаңыз да, жемістерді банктерге жайып, оларды «ілгішке» толтырыңыз.
Тұздықтың барлық ингредиенттерін араластырыңыз, оны қайнатыңыз және оны банктердегі шие бұдырымен толтырыңыз. Біз қақпақтарды жабамыз және жиырма төрт сағатқа кетеміз. Содан кейін ыдыстарды су контейнеріне салып, оны қайнатып, он минут бойы зарарсыздандырыңыз. Біз дереу қақпақты мөр басып, оларды сақтаймыз.
Зәйтүн елу немесе алпыс күн ішінде тұтынуға толық дайын болады.