Хош иісті печенье печеньесі маусымдық ем болып табылады. Тұтас және өте ауыр қамыр дәмді шай немесе ыстық шоколад кесесіне жақсы сәйкес келеді, бірақ сергітетін жаз лимонадымен емес. Дегенмен, бізге ұнайтын дәмді тағамдарды дайындауға не кедергі келтіреді? Сондықтан біз бүгінгі мақаланы зәйтүн пісіруге қалай арнауды шештік.
Зәйтүн ағынын классикалық рецепт
Құрамы:
- сары май - 125 г;
- қоңыр қант - 100 г;
- қант шәрбаты - 125 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 375 г;
- сода - 1 шай қасық;
- Жергiлiктi имбирь - 2 шай қасық.
- топырақ түйірлері - 1/2 шай қасық;
- ұнтақ қант - 230 г;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Пісіру науаларын пергамент қағазымен жабамыз.
Миксердің көмегімен жұмсақ сары май, қант және сироп кремді дәнекерге дейін соққыға жығылады. Біз жұмыртқаны майды майға қосамыз және оны мұқият ұрып тастаймыз.
Біз ұнды сорып, сода мен жер асты дәмдеуіштерімен араластырамыз. Сары-жұмыртқа массасын ұруды тоқтатпай, құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Қамыр жеткілікті тығыз болғаннан кейін, қамырды шаңды бетке араластырып, қолмен жұмысқа ауысамыз.
Қамырдың қалыңдығы шамамен 3 мм-ге дейін қапталған. Қытырлақ наннан пышақпен немесе пішінмен кесіңіз де, дайын пісірме табаққа салыңыз. Үйдегі дәмдеуші печеньелерді 10-12 минут пісіріп, салқындату үшін кетеміз. Қант пен лимон шырыны қосылған жұмыртқаның ақтығын тығыз глазурь глазурасы пайда болғанша шайқаңыз. Біз оны салқын түрде безендіріп, оған қызмет етеміз.
Жымиған ақжелкен рецепті
Құрамы:
- сірне - 80 мл;
- қоңыр қант - 55 г;
- май - 30 г;
- ұн - 190 г;
- өзін-өзі көтеретін ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- сода - 1/4 шай қасық.
- Жергiлiктi имбирь - 2 шай қасық.
- дәмдеуіштер қоспасы (қалампыр, даршын, анис) - 1 шай қасық;
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- ұнтақ қанты - 150 г;
- ваниль сығындысы - 1/2 шай қасық;
- май - 1 шай қасық;
- сүт - 1 1/2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Пеш 160 градусқа дейін қызады. Біз құпия пісірме қағазды жабамыз. Сироп, қант және сары май кішкентай кастрюльге салынып, сары май ериді және қант ерігенше қызады, араластырады. Біз қоспаны өрттен алып тастап, суытып жібереміз. Сары майға жұмыртқаның сарысы қосып, бірге шайқаңыз.
Суда сода мен дәмдеуіштерде ұн сүтті. Май-жұмыртқа қоспасын үнемі араластырып, біз ыдысқа құрғақ ингредиенттерді құйып бастаймыз. Ірімшікті илеу және 2-3 см қалыңдығына илеңіз Қамырды 12-15 минут пісіріп, тағы да жарты сағатқа салқындату үшін қалдырыңыз.
Сары май, ваниль, сүт және қанттың қалдықтарынан біз глазураны дайындаймыз. Барлық ингредиенттерді су ваннасына салыңыз, шамамен 5 минут құйып, содан кейін глазурьмен бірге сылаңыз.
Ғажайып тағамдар рецепті
Құрамы:
- сүт - 225 мл;
- бал - 225 мл;
- сода - 1 шай қасық;
- сары май - 125 г;
- қант - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- құрғатылған інжір - 125 г;
- өздігінен көтерілетін ұн - 250 г;
- даршын - 1/2 шай қасық;
- Жергiлiктi имбирь - 2 шай қасық.
- лимон - 1 дана;
- ұнтақ қант - 200 г.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызады. 9x25 см майдың пішінін майлаңыз. Сүт сода мен балмен бірге қызады, содан кейін
Біз ұнды сорып, оған сода қосамыз. Біз ұнды сары маймен біріктіріп, сүт-бал қоспасын қосамыз. Жүгері печеньесі үшін алынған қамырды құйып құйып, пешке 50 минут қояды. Зәйтүн ағынын суытып алыңыз.
Қанттың ұнтағы, қабығы мен лимон шырынынан, біз нан пісіретін глазураны дайындаймыз.