Мейіз, құрғақ абрикосы мен қара өрік құрамы

Мейіз - бірнеше жүзім сорттарының құрғатылған немесе кептірілген жүзім жамылғысы, көптеген пайдалы заттарды қамтитын өте пайдалы өнім. Мейіздерді негізгі ингредиент ретінде пайдалану арқылы балалар мен ересектер арасында өте танымал болып табылатын дәмді және сау компосттарды дайындауға болады. Мұндай компоттарды дайындау үшін басқа кептірілген жемістерді қолдануға болады, олар да өте пайдалы.

Сізге мейіз , құрғақ абрикос және қара өрік құрайтын комплексті қалай айтамыз. Жаңа піскен жемістерден кептірілген жемістерді жасау барысында жеміс-жидектің құрылымы сөзсіз өзгереді, бұл мүлдем жаман емес, өйткені жаңа пішіндегі өнім жаңа және пайдалы қасиеттерге ие болады.

Өкінішке орай, бүгінгі күні, кейбір адал емес өндірушілер мен іске асыратын құрылымдар пайда табу және жақсы сыртқы көріністі сақтау, сондай-ақ өндіріс процесінде кептірілген жемістердің сақталу мерзімін ұзарту, өңдеу кезінде немесе сатуға дейін пайдалы емес химиялық заттармен (мысалы, жылтыратуға арналған глицерин) кептірілген жемістер. Базарға немесе дүкенге келгенде есіңізде болсын, ең әдемі жарқыраған құрғақ жемістер химиялық заттармен ғана өңделеді. Сапалы құрғақ жемістер жағымсыз көрінеді, оларда табиғи шаңды патина бар.

Мейізді, кептірілген өрік, кесек және кептірілген алма компосты

• мейіз - 200 г;
• құрғақ өрік - 200 г;
• кесектер - 200 г;
• алма кептірілген (сондай-ақ тілімдер түрінде алмұрт және айва) - 200 г;
• табиғи табиғи немесе қант;
• су - 2-3 литр;
• лимон шырыны.

Дайындау

Кептірілген жемістер ағын сумен жуылуы керек. Егер химиялық заттармен емдеудің жоқтығына сенімді болсаңыз, онда шайнек ішіндегі ыстық су. Келесі қасап 10 минут ішінде қайнаған суға салып, сүйектерді алып тастаңыз.

Осындай дайындалған барлық кептірілген жемістер кастрюльге қойылады немесе керамикалық ыдыста қайнаған суға құйылады. Қақпақты жабыңыз және салқын жерде 4-8 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін орташа температурада қайнатыңыз және 3 минут қайнатыңыз, артық емес. Егер ұзақ уақыт бойы пісірсеңіз, онда сізге пайдалы жоғалтасыз, себебі 85 ° C жоғары температурада термиялық өңдеу кезінде кептірілген жемістегі көптеген пайдалы заттар жойылады.

Мүмкіндігінше, 20 минут ішінде судағы ваннада кептірілген жемістерді (олармен бірге) құйып, табақшаны салған жөн, осындай жолмен әрекет ете отырып, мейіз және / немесе басқа да кептірілген жемістердің шынымен пайдалы компотын аламыз. Аяқталған компоттың температурасы 30-40 градустан төмен болған кезде оған бал немесе қант қосуға болады. Қант қосылған ыстық компотқа қосылуы мүмкін, бірақ бал жылытқанда зиянды заттар шығарады. Лимон шырынын қосып, компотқа жағымды қышқылдық береді.