Сәбіз уылдыры - бюджет, қарапайым, бірақ дәмді тағамдар. Қысқы уақытта сәбізден уылдырықты қалай дайындау керек, енді біліңіз.
Қысқы сәбізден жасалған уылдырық - қарапайым рецепт
Құрамы:
- піскен қызанақ - 1,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 100 г;
- сәбіз - 2 кг;
- сарымсақ - 15 дентикль;
- сірке суы - 20 мл;
- өсімдік майы - 180 мл;
- қара бұрыш қара;
- тұз.
Дайындау
- Менің қызанақ және сәбіз. Томаттар кішкентай текшелерге кесіліп, сәбіз блендермен ұсақталады.
- Осылайша дайындалған ингредиенттер кастрюльге тасымалданады, май құйып, қант құйыңыз, тұзды және 2 сағат пісіріңіз.
- Пісіру аяқталғанға дейін шамамен 10 минут бұрын, ұсақталған сарымсақ, бұрыш қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Дайын газдалған уылдырық паровозды банкаларға салынып, мөрленіп, айналдырылып, оралған.
Қыс мезгілінде сәбізден уылдырық дайындауға арналған рецепт
Құрамы:
- сәбіз - 500 г;
- су 100 мл;
- жүгері - 500 г;
- сірке суы - 20 мл;
- алма тым тәтті емес - 0,5 кг;
- қант - 50 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- ас тұзы - 20 г.
Дайындау
- Алма, тұздық түбірі және сәбіз алдымен тазартылады, содан кейін ылғалдылықты ұнтақтайды.
- Дайындалған ингредиенттерді кастрюльге салыңыз, су құйыңыз, май, тұз және қант құйыңыз.
- Массажды шамамен 1,5 сағат бойы өшіріп, кейде араластырыңыз. Іс жүзінде біз сірке суын қосамыз.
- Бұрын стерильденген контейнерлерге сәйкес, жұмыртқаны сәбізден және алмадан қыста таратамыз. Содан кейін олар жиналып, сақтауға жіберіледі.
Қыста сәбіз мен пияздан жасалған уылдырық
Құрамы:
- пияз - 700 г;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- сәбіз - 1 кг;
- томат пастасы - 40 г;
- бұрыш қара бұршақ - 8 дана.
- өсімдік майы - 140 мл;
- қара бұрыш.
Дайындау
- Пияз тазартылып, кішкене ұнтақталған.
- Пиллинг сәбіз кішігірім кішкене кесектерге кесіліп, блендермен немесе тағамдық өңдеушінің көмегі арқылы қиылады.
- Қуырылған сарымсақты кез-келген ыңғайлы жолмен грильдеу керек.
- Томатта суды қосып, бүркіт жасау үшін араластырыңыз.
- Пиязды козанокқа салып, қызанақты қосып, майға құйып, дәмдеуіштерді қойыңыз. Жақсылап араластырып, кішкене өрт үстіне қойыңыз. Араластырып, шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз.
- Қуыруға арналған табада май құйыңыз, ұйқысыз ұсақталған сәбізге құлап кетіңіз. Кішкентай өрт сөндіруге, араластырып, 5 минут. Содан кейін шамамен 70 мл ыстық су құйып, қақпақпен қуыру табасын жабыңыз және сәбізді жұмсақ күйге жеткізіңіз.
- Енді сәбізді пиязбен араластырып, жақсылап араластырыңыз. Табақ жабылып, қалыпты жылы пешке қойылады.
- Содан кейін біз контейнерді уылдырықты алып, сарымсақты қосып, жақсылап араластырып, қалған 5 минутты пешке салыңыз.
- Дайындалған ыдысты дайындалған банкалар мен тығынға пісіріңіз.
Қыстың сәбізінен және бұрыштан жасалған уылдырық
Құрамы:
- сәбіз - 1,8 кг;
- қуырылған қызанақ - 2,5 кг;
- пияз - 450 г;
- өсімдік майы - 150 мл;
- йодталған емес тұз - 40 г;
- тәтті бұрыш - 10 дана.
- сарымсақ - 10-15 асқабақ;
- дәмді бұрыш - 1 дана.
Дайындау
- Алдымен біз көкөністерді дайындаймыз - сәбіз және пияз тазаланып, тәтті бұрыштан понтий мен тұқым бөлігін кесеміз.
- Дайындалған көкөністер ет тартқышы арқылы қиылады немесе блендермен қайнатылады.
- Кәстрөлде немесе кастрюльде майға құйып, ұнтақталған көкөністерді, тұзды және орташа температураға қойыңыз. Қайнағаннан кейін әлсізге отты азайтыңыз. 2 сағат бойы контейнерді қақпақпен және тұздықпен жабыңыз. Бұл жағдайда, әрине, сіз жұмыртқаны түбіне жабысып қалмас үшін, араластырыңыз керек.
- Іс жүзінде ұсақталған сарымсақ, ұсақ туралған тәтті бұрыш қосыңыз. Біз қайтадан араластырамыз, жаппай қайнатамыз және плитадан шығарыңыз.
- Қыста сәбіздің ыстық ысытқан сәбізі таза құрғақ банкаларға, тығынға және әрі қарай сақтауға арналған.
Барлығына сәтті бланкілер!